Posted 20 февраля 2008,, 04:25

Published 20 февраля 2008,, 04:25

Modified 17 сентября 2022,, 14:19

Updated 17 сентября 2022,, 14:19

Алексей МУСАКИН, кандидат экономических наук, генеральный директор центра развития малых отелей

20 февраля 2008, 04:25
Малый отель - с чего начать и как преуспеть?

«Первая причина, которая заставляет гостя выбирать малый отель, - это сознание того, что в этом отеле обслуживают его, единственного и неповторимого постояльца, желания которого будут выполняться качественно и своевременно».
«Первая причина, которая заставляет гостя выбирать малый отель, - это сознание того, что в этом отеле обслуживают его, единственного и неповторимого постояльца, желания которого будут выполняться качественно и своевременно».
Алексей Мусакин, признанный авторитет в области гостиничного управления ответил на ряд вопросов корреспондента РИА «Восток-Медиа», которые интересуют местное гостиничное сообщество, потенциальных инвесторов. Г-на Мусакина во Владивосток пригласило руководство владивостокской «Школы гостеприимства».

- В России уже привыкли к малым отелям - ведь это гостиница до 50 номеров - или они пока еще в диковинку?

- Малые отели работают в основном не со случайными посетителями, а с корпоративными клиентами. Их привлекает то, что у малого отеля больше шансов оказаться рядом с местом командировки, так как подобных гостиниц в принципе больше. Малые отели также часто посещают иностранцы – для них это привычно и естественно. Рынок малых отелей в России, в основном, начинался как бизнес «дилетантов». Практически не было случая, чтобы малый отель начинал создавать человек из большого гостиничного бизнеса. Чаще это были частные инвесторы, не имеющие никакого понятия о сути гостиничного бизнеса. Многие наши соотечественники, побывав за границей в различных отелях и видя, сколько людей там живет и как все это интересно и увлекательно, задались вопросом: «А не построить ли мне отель?»
- В целом, в чем преимущества малых отелей?
- Самое главное – особое внимание к клиенту, что в крупных отелях в принципе невозможно из-за большого потока. Простой пример – гость за завтраком посетовал, что в сырной тарелке нет его любимого сорта сыра. Не вопрос – персонал сбегает в магазин и принесет то, что требуется. В большом отеле это исключено. Второй плюс – приватность атмосферы. Состоятельных людей высокого ранга часто не устраивают толпы народа в холле отеля, даже пятизвездочного.
- В прошлом году вышла ваша книга «Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим». Неужели преуспеть в этом бизнесе можно даже сейчас, когда рынок фактически уже занят?

- Заняты определенные секторы. К примеру, отель бизнес-класса раскрутить, конечно, можно, потому что всегда есть возможность стать лучше, чем уже действующие, но для этого нужно будет потратить больше усилий. А вот рынок эконом-класса, я считаю, вообще свободен.
- Кому бы вы сегодня посоветовали заняться гостиничным бизнесом? И с чего начать?
- Тому, кто рассматривает этот бизнес как семейный, на долгие годы, стоит сюда идти. Если это отель на 10-15-20 номеров, брать управляющую компанию не имеет смысла. Им нужно заниматься самому. А малый отель может развивать только человек, которому это нравится: гость придет сюда только тогда, когда поймет, что здесь его любят и уважают.
Вот в большом отеле нужно быть просто суперпрофессионалом и вовсе не обязательно - радушным человеком. Даже наоборот, лучше быть жестким профессионалом. Построить отель как завод - и он будет идеально работать.
В малой гостинице что-то может быть даже непрофессионально, но гости это простят и поймут, если здесь их любят и ждут. Иначе в малый отель никто бы не поехал, потому что в крупном инфраструктура лучше: и спортивные занятия, и питание - все, что пожелаете.

"