Наш выбор 27: посетителей выставки-ярмарки накормят дарами тайги

Хабаровский край славится дарами своей тайги: орехи, папоротник, ягоды и дальневосточный мёд любят во всей России, передают в качестве подарков и ценят за целебные свойства. В дальневосточной столице научились делать вкусные дикоросы в удобной упаковке. О производстве, ассортименте и участии в выставке-ярмарке «Наш выбор 27» в интервью корреспонденту РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» рассказала маркетолог компании «Лесные продукты» Надежда Глибенко.

— Надежда Владимировна, расскажите, чем именно занимается ваше предприятие?

— Наша компания называется «Лесные продукты» и выпускает их. Мы делаем десять видов мёда, 12 видов ягодных сиропов, а также десерты и солёный папоротник. Специализируемся на натуральных и вкусных продуктах. Также в прошлом году мы освоили выпуск уникальной продукции — медовой пасты. Это натуральный продукт из мёда с орехами, ягодами, специями. Натуральные сиропы — продукт премиум-класса, в них нет искусственных заменителей, красителей и ароматизаторов. Из сиропов получаются сочные ягодные морсы, которые можно использовать для приготовления коктейлей или в выпечке, а также добавлять в мороженое. А десерты представляют собой желе, в основе которого натуральный сок ягод и плодов. При варке добавляем каррагинан, который придаёт десертам желеобразную консистенцию.

— Давно ли предприятие работает? Что производили на начальном этапе?

— Предприятие работает с 1998 года. Всё начиналось с заготовительной деятельности. Тогда Госпромхоз заготавливал дикоросы и недревесную продукцию леса. Потом начали заниматься переработкой, но больше делали весовой продукции, которую поставляли в европейскую часть России. В основном это были ягоды и мёд. Позже начали заниматься самостоятельной переработкой, в 2012 году сделали бренд «Лесные продукты» и остались только на фасованной продукции собственного производства, перестали заниматься сырьём и нацелились на потребительский рынок, на вкусные натуральные продукты. Например, мы отказались от чаги: она ценится в определённых кругах за свои природные свойства, но не столь вкусна.

— Вы реализуете продукцию через крупные сети?

— Мы реализуем продукцию во всех торговых сетях и в маленьких магазинчиках. Мы давно находимся на рынке, поэтому успели решить проблемы как в мелких торговых точках, так и в крупных торговых сетях.

— Вступление в проект «Наш выбор 27» помогло в реализации продукции?

— Пока сложно судить, поскольку проект только набирает обороты. Поэтому будем надеяться на лучшее.

— Вы поставляете продукцию только в Хабаровский край или продолжаете реализовывать её в западных регионах страны?

— Поставляем и в западные регионы, и отправляем на экспорт — в Китай. Больше всего там любят наш мёд. Сотрудничаем с этой страной с 2014 года. Также в разработке находятся проекты по поставкам продукции в Японию и Корею. Но пока с ними не работаем.

— Любой производитель сталкивается с какими-то подводными камнями в ведении бизнеса. Какая проблема наиболее актуальна для «Лесных продуктов» сейчас?

— Сложно сказать. Наверное, трудности возникают со стоимостью сырья, из-за этого сложно удерживать цену на свою продукцию в условиях нашей турбулентной экономики. Сейчас мы плотно занялись оптимизацией всех своих производственных и административных процессов, чтобы за счёт этого сдерживать цены. Цена на сырьё неизбежно растёт, а мы поддерживаем потребителя и не хотим повышать стоимость продукции, поэтому и снижаем собственные затраты.

— А вы сами заготавливаете сырьё для продукции или закупаете у других предприятий?

— Например, мёд мы закупаем напрямую у пасечников. Держать самим такое количество пасек невозможно, а нужно обеспечить объёмы в промышленных масштабах. Это пасечники из Дальнего Востока: в основном из Приморья и Амурской области.

— Почему решили принять участие в выставке-ярмарке «Наш выбор 27»?

— Захотели себя показать и встретиться с покупателями. Формат достаточно интересный и современный, думаю, что он будет востребованным. Также будет возможность напрямую пообщаться с покупателями. Мы работаем через магазины, поэтому получить обратную связь от покупателей достаточно сложно. А на ярмарке появится прекрасная возможность поговорить с покупателями. Это всегда очень полезно.

— Производители готовят различные дегустации, конкурсы и презентации для ярмарки. А чем вы будете привлекать посетителей?

— Мы также проведём дегустацию нашей продукции. Мы были участниками фестиваля «Весенний день», где дегустация была очень востребованной. Также мы проводим совместно с проектом «Наш выбор 27» розыгрыши в социальных сетях. Продавать продукцию будем по нашей цене, без торговых наценок от магазинов. Также на сцене проведут розыгрыши, наша продукция наверняка будет в призах.

— Как считаете, нужны ли в регионе проекты, подобные «Наш выбор 27», для поддержки местных производителей?

— Подобный проект может быть и один, если их будет много, то они могут начать спорить между собой. Главное — проработать его детально, чтобы действовал на пользу производителям, сетям и покупателям в конечном итоге. Хотелось бы, чтобы дальше детальнее работал качественный аспект, чтобы бренд «Наш выбор 27» гарантировал не только безопасный, но и по-настоящему качественный, проверенный продукт. Например, при закупке мёда для пасты мы проводим в своей лаборатории качественный анализ. У каждого производителя продуктов питания есть свои нюансы, поэтому было бы здорово, если бы в рамках проекта проводили дополнительный контроль. Это бы помогло потребителям сориентироваться в ценностях, которые в итоге задают цену.