Гендиректор "Ратимира" поддерживает введение зеленых ценников

Жить стало не только лучше, но и вкуснее. Сегодня в Приморье у мясных прилавков глаза разбегаются. В крае реализуется около 200 наименований колбасной продукции. Почти вся - местных производителей. Не более одной десятой вкусностей привозят из близлежащих регионов: Якутии, Новосибирской области, Хабаровского края. Не везут, потому что смысла нет.

Во-первых, плечо доставки длинное. Во-вторых, и наши, местные, прекрасно справляются. Недаром для приморских производителей обозначили «зелёную улицу» на прилавках и даже предложили разметить её своеобразными «флажками» – ценниками. Именно зелёные ценники укажут дорогу к местному, свежему и безопасному. А для кого из производителей зажжётся красный свет? На этот и другие вопросы отвечает Максим Марченко, генеральный директор компаний «Ратимир».

- Максим Юрьевич, нужны ли нам цветные ценники?

- Думаю, да. Данные ценники станут яркими индикаторами для потребителя. Благодаря им покупателю будет проще ориентироваться, легче найти на полке продукцию местного производства. Чем хороша данная продукция? Тем, что благодаря короткой логистике товар поступает в магазины более свежий, нежели завозной. Плюс такой ценник гарантирует качество, поскольку к продуктам с ним уделяется более пристальное внимание со стороны органов контроля. И хотя местные производители мясопродуктов и так заполняют рынок на 90 процентов, инициатива с зелёным ценником однозначно будет полезной и актуальной.

Качество и безопасность

- Есть мнение, что только современные и крупные предприятия и именно с большими объёмами производства сегодня наиболее надёжны во всех смыслах, в частности, в плане безопасности выпускаемой продукции.

- Это действительно так. Небольшому предприятию намного сложнее ввести чёткую систему контроля качества, гарантировать бесперебойность поставок сырья на производство. У крупных производителей всё иначе. Наша компания, например, с 2007 года сертифицирована по системе ХАССП. А в начале прошлого года мы успешно прошли плановую сертификацию системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 22000.

- Что это должно сказать потребителю, мне и моим детям, например?

- Во-первых, то, что в политике производителя управление качеством и обеспечение безопасности выпускаемой продукции играет важную роль. Во-вторых, что каждому компоненту, каждой технологической операции уделяется максимум внимания. В-третьих, компания работает только с проверенными и надёжными поставщиками. На территории завода работает своя собственная лаборатория. А это – гарантия того, что в производстве используются только безопасное сырьё, а также ингредиенты, специи, оболочки и упаковка.

В производстве мясопродуктов очень важно, чтобы мясо строго отвечало всем требованиям, которые к нему предъявляются. Такую уверенность может дать только крупный, ответственный производитель, с отлаженными связями.

И наконец, это должно сказать, что компания постоянно следит за тенденциями рынка, изучает желания покупателей, внедряет новые тренды на рынок.

Хитрить незачем

- Но есть маркировка. Впрочем, существует мнение, что новые требования к ней опять-таки будут играть на руку крупным производителям.

- Я бы сказал, честным производителям. Что касается крупных, им хитрить незачем, их прибыль –- это не экономия на качестве, а большие объёмы. Компания «Ратимир» уже более пяти лет полностью выносит всю информацию о составе на упаковку, это наша сознательная политика. Мы как социально-ответственный производитель считаем, что наш потребитель должен быть полностью проинформирован о продукте. То, что все производители продукции сейчас будут обязаны писать состав пищевого продукта в соответствие с тем, что там содержится, это очень хорошо. И в первую очередь – для покупателей.