ВЛАДИВОСТОК. 7ноября. ВОСТОК-МЕДИА - Необычная экскурсия прошла в цехах компании «Владхлеб». С производством хлеба «Подольский» знакомились горожане – покупатели этого популярного в Приморье продукта номер один.
Идея раскрыть профессиональные секреты заинтересованной общественности возникла во время недавнего «Праздника хлеба», в котором приняло участие ОАО «Владхлеб». «На выставке-ярмарке гости нашего праздника не только знакомились с ассортиментом нашей продукции и дегустировали ее, но и задавали вопросы о производстве, - говорит руководитель Дальневосточной ассоциации производителей муки, хлеба и кондитерских изделий Иван Борисов. – Вот мы и решили пригласить горожан самих посмотреть, как пекут хлеб».
Экскурсия охватила все этапы создания хлеба. Представители Совета ветеранов города, детских садов, учреждений здравоохранения, пенсионеры посетили производственную лабораторию ОАО «Владхлеб», в которой ведется контроль качества сырья, склад бестарного хранения муки, на котором отметили полную герметичность емкостей хранения муки, понаблюдали за процессом дозировки партий муки, выходящих в производство.
После чего представители общественности проследовали на производственный участок СПП-2, где начальник производства Галина Смирнова раскрыла секреты производства хлеба «Подольский» – от опары до выпечки.
- Процесс длится семь часов. Он длительный, но стоит того. Именно традиционный процесс приготовления хлеба придает буханке неповторимый аромат, - пояснила Галина Александровна.
Гости также узнали, что основную часть «Подольского» на Владхлебе выпекают «в ночь», чтобы уже с утра свежий хлебушек поступил в магазины. Что в производстве «живого хлеба» важны самые мельчайшие детали – от качества муки до температуры в цехах. Горожане также смогли сравнить работу старого оборудования и новой линии тестоведения, убедиться в полной автоматизации последней, понаблюдать за работой пекарей. Гостям рассказали о дальнейших планах по реконструкции и модернизации производства, реализация которых позволит сохранить традиционные рецептуру и технологии выпечки «живого» хлеба.
Познавательным итогом встречи стала беседа с технологами предприятия. В заводском музее ОАО «Владхлеб» за традиционной чашкой чая гости предприятия смогли задать все интересующие их вопросы и получить исчерпывающие ответы.
По словам участников экскурсии, потребителям крайне важно знать, в каких условиях производятся продукты, какое сырье при этом используется. «Мы благодарны хлебопекам за окрытость, за предоставленную возможность ознакомиться с процессом выпечки «Подольского». Это было очень интересно и познавательно. Теперь буду знать, как производится мой любимый хлеб. Я и не предполагала что это так непросто», - сказала Людмила Никифоровна Сычева.
«На все наши вопросы мы получили исчерпывающие ответы, но главное - лично убедились в том, что хлеб выпекается со всем старанием и ответственностью» - отметила заведующая детским садом №5 Любовь Сидоровна Бондарь.
А.М.