Несмотря на сложное положение фермерских предприятий в Хабаровском крае, в регионе есть хозяйство с большим поголовьем и объёмом производства. Вкусную молочную продукцию представят на выставке-ярмарке «Наш выбор 27». Об участии в мероприятии, особенностях создания продукта и сюрпризах для покупателей в интервью корреспонденту РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» рассказал заместитель генерального директора по производству и развитию АО «Хорское» Денис Шушаков.
— Денис Александрович, расскажите, как давно существует ваше предприятие и чем занимается?
— Мы занимаемся производством молочной продукции. Наше предприятие является одним из крупнейших в Хабаровском крае. Мы разводим крупный рогатый скот, сейчас у нас 2 263 коровы. Объёмы производства постоянно меняются, в сутки производим более 15 тонн готового молока. Предприятие работает с 30-х годов прошлого века. «Хорское» стало основным предприятием для нескольких колхозов. Сейчас мы объединяем в себе четыре отделения: Кукелево Вяземского района, Могилёвку и Кондратьевку района имени Лазо, а также село Дрофа. Раньше это были отдельные предприятия.
— Сейчас животноводство в Хабаровском крае, особенно молочное производство, находится в трудном положении. Как вам удаётся удержаться на плаву?
— На это влияют многие факторы, в первую очередь, коллектив. Также немалую роль играет поддержка государства — субсидирование со стороны министерства сельского хозяйства России и Хабаровского края. Это основополагающие факторы, которые позволяют нам стабильно работать.
— А в чём ваше выгодное отличие от других производителей молочной продукции?
— Мы являемся сырьевым предприятием и переработчиком. У нас в структуре есть отдельный молочный модуль, расположенный в селе Дрофа. Он занимается переработкой молока в готовую продукцию: молоко, варенец, сметану и творог.
— Вы поставляете продукцию в магазины или работаете с другими предприятиями Хабаровского края, которым молоко нужно как сырьё для продукции?
— Конечно, мы работаем с другими предприятиями, например, поставляем сырьё комбинату детского питания «Молочный край», хабаровской компании «ИСИНГА», а также заводу ДАКГОМЗ в Комсомольске-на-Амуре. А вот с Переяславским молочным заводом у нас отношения не складываются.
— То есть с реализацией у вас проблем не возникает?
— Что касается реализации, то нас не устраивает цена молока — мы бы хотели продавать его дороже, поскольку на Дальнем Востоке довольно высокая себестоимость сырого молока. Сейчас рыночная ситуация складывается так, что мы, грубо говоря, продаём молоко себе в убыток. Собственная переработка развивается и приносит прибыль, позволяет держаться на плову.
— У многих предприятий, занимающихся молочным производством, возникают проблемы с кормом для скота. Как вы справляетесь с этой проблемой?
— Конечно, не всё так безоблачно, но мы решаем эти вопросы. Для этого и работаем. Если бы всё было просто, то каждый бы занимался молочным животноводством. Проблем масса, нужен опыт, а у нас есть специалисты, которые занимаются кормозаготовкой.
— А какое оборудование используете для переработки молока?
— Пока никакого нового оборудования мы не закупали, оно довольно старое. Поэтому мы делаем продукцию по прошлым технологиям, без особых изысков. В этом наше отличие — натуральный вкус продукции не испорчен новой технологией. Естественно, что производим всё с соблюдением санитарных норм и правил.
— Как считаете, играет ли роль у покупателя при выборе то, что это местный продукт?
— Двояко. Большую роль играет цена. Например, мы не можем конкурировать по цене с привозной продукцией. Наша продукция довольно дорогая, а производить её дешевле мы не можем, потому что себестоимость производства литра молока очень высокая, как я уже говорил. Всё-таки дешёвые молочные продукты из Амурской области, Приморья составляют очень серьёзную конкуренцию.
— Но всё-таки продукция находит своего потребителя. Как думаете, за счёт чего это удаётся сделать?
— За счёт качества и натурального вкуса.
— Почему решили принять участие в выставке-ярмарке «Наш выбор 27»?
— Участвуем для улучшения узнаваемости бренда, увеличения объёма продаж. Вообще проект «Наш выбор 27» нам помогает, мы чувствуем, что люди начали чаще выбирать нашу продукцию. Часто просто берут попробовать, а потом остаются с нами надолго. А берут попробовать, потому что на полке указано, что это продукция местного производителя. Благодаря проекту обосновались в крупных торговых сетях. Поэтому и участвуем в выставке-ярмарке — хотим, чтобы больше людей узнали о нас.
— Некоторые производители не планируют выставлять свою продукцию, поскольку выставка пройдёт на открытом воздухе, в жаркое время. Вы дадите возможность посетителям увидеть и попробовать молочные продукты?
— Проблем с этим мы не видим, поскольку выставим холодильник. Устроим дегустацию, будем вытаскивать по одной пачке. Мы прекрасно торгуем на ярмарке в «Экодоме». Проблем не возникает. Есть идеи привезти корову с двумя телятами. Сейчас занимаемся строительством небольшого павильона в фермерском стиле. Сделаем загон для животных. Привезём красноярскую корову чёрно-пёстрой породы. Это очень выносливое животное с красивой шерстью. Очень надеемся, что это привлечёт посетителей, что они захотят сфотографироваться на фоне животных, посмотреть на живую корову и убедиться, что не все коровы в Хабаровском крае умерли с голоду, есть ещё предприятие с двумя тысячами сытых и довольных коров.
— Как считаете, нужны ли в регионе подобные проекты для поддержки местных производителей?
— «Наш выбор 27» ориентирован на пищевое производство, а хотелось бы увидеть проекты для предприятий лёгкой промышленности, чтобы производители непищевого сектора тоже получали какие-то преференции в торговле.