По словам экспертов, сыр – это продукция, состоящая из молочных жиров. Если в продукте используются растительные жиры, то это сырный продукт. Также настоящий плавленый сыр может состоять из таких ингредиентов, как творог, сливочное масло, молоко и сыворотка. Также в соответствии с ГОСТом разрешается использовать различные добавки и усилители вкуса. Об этом пишет газета «Известия».
Специалисты отметили, что в составе плавленого сыра с ветчиной должно присутствовать мясо, а не только ароматизатор.
В «Роскачестве» рассказали, что жирность плавленых сыров варьируется от 5% до 65%. Открыв упаковку, рекомендуется обратить внимание на цвет, запах и консистенцию продукта, которая должна быть однородной. Открытый плавленый сыр следует хранить в холодильнике при температуре от двух до четырех градусов выше нуля лучше, но не более пяти дней.
В скором времени «Роскачество» проверит качество и безопасность плавленого сыра 20 торговых марок. Продукция будет исследована по 37 параметрам.