В ходе эксперимента специалисты вводили в организм мышей канцероген, способствовавший формированию злокачественных опухолей в печени. Некоторые мыши получали томатный порошок с ликопином. Об этом пишет газета «Известия».
Выяснилось, что ликопин тормозил рост бактерий, которые вызывали воспаление у грызунов. Кроме того, у мышей снижался риск жировой болезни печени и рака.
Ученые пришли к выводу, что томатный порошок более эффективен, чем отдельно ликопин. Это объясняется тем, что в целых помидорах много дополнительных полезных веществ: витамина Е, витамина С, минералов, фенольных соединений и пищевых волокон.