Исследования, проведенные компанией GfК, показали, что количество семей, хотя бы единожды купивших красную икру выросло до 33%. Также в данных, предоставленных компанией, отмечено, что икру начали покупать в больших чем раньше объемах.
Другая занимающаяся исследованиями компания Ipsos Comcon также зафиксировала рост потребления «красного золота». Если во втором квартале 2018 г. только 24,5% россиян старше 16 лет, проживающих в крупных городах, сообщили, что ели красную икру в течение трех последних месяцев, то во втором квартале 2019-го таких респондентов было уже 33.5%.
Не исключено, что красную икру стали охотнее покупать из-за существенного снижения стоимости сообщает RT, со ссылкой на вице-президента Рыбной ассоциации Александра Фомина. За год, с сентября 2018 г. по сентябрь 2019-го, она подешевела на 9%.