Что можно и нельзя делать с грибами? Отвечают эксперты

19 августа 2021, 08:30
Фото: Медиахолдинг1Mi
В связи с учащением случаев отравления детей грибами в приморском Роспотребнадзоре поделились инструкцией по выбору и приготовлению грибов.

Чаще всего отравление грибами связано с ошибками тех, кто их собрал — по незнанию граждане срезали придорожные грибы, впитавшие в себя выхлопные газы, или срезали опасные грибы, которые брать не стоило.

Важно помнить, что есть перечень подходящих для употребления грибов. Безусловно съедобными являются белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный.

Родителям важно следить, чтобы дети не ели сырых грибов. Помимо прочего, требуется осмотреть те места, где ребёнок гуляет и может наткнуться на гриб.

Все грибники должны соблюдать простые правила:

  • не брать незнакомые грибы;
  • собирать грибы подальше от дорог;
  • грибы можно складывать в плетёные корзины, чтобы «добыча» дольше оставалась свежей;
  • гриб нужно срезать с целой ножкой;
  • придя домой с урожаем, его нужно перебрать, рассортировать и выкинуть испорченные;
  • как быстропортящийся продукт грибы нуждаются в приготовлении в день, когда были собраны.

При этом запрещено делать следующие действия с грибами:

  • пробовать сразу при сборе;
  • собирать подозрительно выглядящие грибы;
  • откладывать приготовление на день или более;
  • мариновать в оцинкованной или глиняной глазурованной таре;
  • держать грибы в тепле.

При покупке грибов также нужно соблюдать определённые правила:

  • не стоит покупать заготовленные грибы у неизвестных продавцов;
  • покупать свежие грибы в местах стихийной торговли тоже не рекомендуется.

Ранее «Восток-Медиа» писало о первых результатах грибной охоты приморцев в августе 2021 года.