Что можно и нельзя делать с грибами? Отвечают эксперты

Чаще всего отравление грибами связано с ошибками тех, кто их собрал — по незнанию граждане срезали придорожные грибы, впитавшие в себя выхлопные газы, или срезали опасные грибы, которые брать не стоило.

Важно помнить, что есть перечень подходящих для употребления грибов. Безусловно съедобными являются белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный.

Родителям важно следить, чтобы дети не ели сырых грибов. Помимо прочего, требуется осмотреть те места, где ребёнок гуляет и может наткнуться на гриб.

Все грибники должны соблюдать простые правила:

• не брать незнакомые грибы;
• собирать грибы подальше от дорог;
• грибы можно складывать в плетёные корзины, чтобы «добыча» дольше оставалась свежей;
• гриб нужно срезать с целой ножкой;
• придя домой с урожаем, его нужно перебрать, рассортировать и выкинуть испорченные;
• как быстропортящийся продукт грибы нуждаются в приготовлении в день, когда были собраны.

При этом запрещено делать следующие действия с грибами:

• пробовать сразу при сборе;
• собирать подозрительно выглядящие грибы;
• откладывать приготовление на день или более;
• мариновать в оцинкованной или глиняной глазурованной таре;
• держать грибы в тепле.

При покупке грибов также нужно соблюдать определённые правила:

• не стоит покупать заготовленные грибы у неизвестных продавцов;
• покупать свежие грибы в местах стихийной торговли тоже не рекомендуется.

Ранее «Восток-Медиа» писало о первых результатах грибной охоты приморцев в августе 2021 года.