В ресторанах Владивостока прибавилось 8 поваров, умеющих готовить севиче из кальмара

В течение трёх месяцев будущие повара совершенствовали свои навыки в кулинарии под руководством преподавателей и шеф-поваров лучших заведений приморской столицы. На выпускном экзамене они приготовили оливье с креветкой, рыбу по-русски, севиче из кальмара, яйца по-шотландски с овощным соте. Ребята работали командно, так что имел место и соревновательный аспект.

По условиям программы, выпускники должны как минимум год после окончания отработать в заведениях общепита, которые выступают партнёрами краевого проекта. Востребованность такого формата обучения с гарантией трудоустройства очевидна: с каждым набором число ресторанов-партнёров растёт. Практическое обучение проходит в лаборатории колледжа сервиса и дизайна ВГУЭС на Тихой. Шеф-повара приезжают и готовят со студентами блюда из меню заведений, затем молодёжь выходит на практику в рестораны.

Среди ресторанов-участников проекта — такие популярные бренды, как «Супра», Zuma, Tokyo, центра кино и развлечений «Иллюзион парк», кафе Dumpling Republic и Tigre de Cristal.