Posted 19 мая 2023, 16:01
Published 19 мая 2023, 16:01
Modified 19 мая 2023, 17:49
Updated 19 мая 2023, 17:49
Отметим, что аналитики исследовали данные за 2022 год. Результаты показали, что более 50 процентов сегмента рынка горячего кофе приходится на 15 компаний. Среди них — сети кофеен Cofix, АЗС «Газпромнефть», «Роснефть» и «Лукойл». Также в число лидеров вошли пиццерии «Додо Пицца» и некоторые другие продовольственные ретейлеры, пишет eg.ru.
В соответствии с исследованием в топ-3 компаний наряду с традиционными лидерами сегмента в прошлом году вошла торговая сеть «Пятерочка», которая заняла третью позицию в рейтинге.
Федеральный менеджер концепта «Пекарня и кофе» торговой сети «Пятёрочка» Павел Владыченко отметил, что ретейлер уделяет большое внимание качеству производимых товаров. Поэтому к выбору партнеров торговая сеть подходит особенно тщательно. По всей России гости магазинов «Пятерочка» ежедневно покупают десятки тысяч кружек кофе и возвращаются за новой порцией горячего напитка. Особенно посетители любят капучино, оценивая его в приложении на 4,93 балла из 5 возможных.
В 2021 году началось сотрудничество торговой сети «Пятерочка» с заводом по обжарке кофе Poetti. На этом предприятии изготавливается специальный бленд из сортов 100% арабики.
Как рассказал коммерческий директор канала «Фудсервис» предприятия «МилФудс» Константин Пичугин, современные потребители отдают предпочтение формату coffee-goes-to-retail в связи с гармоничным сочетанием цены и качества. Кроме того, этот канал отличается доступностью и удобством. Подтверждением того, что любители кофе уделяют все больше внимания этому формату, является рост количества заказов и показателей среднего чека. Благодаря различным промоакциям канал привлекает дополнительных клиентов. Также на рост потока покупателей влияют комбинированные предложения, когда вместе с горячим кофейным напитком предлагается свежая выпечка.
Coffee-goes-to-retail можно назвать уникальным драйвером всей кофейной категории. Данный формат стимулирует продажи в самих точках розничной торговли и в связи с этим пользуется большим интересом среди производителей, подытожил Константин Пичугин.