Кухня на кончиках пальцев: необычный сборник рецептов издан во Владивостоке

Как рассказали в Pacific Russia Food (НКО «Тихоокеанский туристический союз»), проект создан на средства Фонда президентских грантов и нацелен на людей слабовидящих и слепых.

— Мы задумали этот проект как способ повысить качество жизни слепых и слабовидящих людей, поставили цель сформировать у них навыки безопасного приготовления вкусной и полезной для здоровья еды с учётом требований специальной диеты с использованием недорогих дальневосточных продуктов, — рассказали организаторы.

Шеф-поварами и специалистами Школы Дальневосточной кухни была создана методика по проведению мастер-классов по кулинарии для слабовидящих. Методика постоянно дорабатывалась в ходе проведения этих мастер-классов. Всего — с декабря 2022 года по май 2023-го люди с ОВЗ по зрению — члены Всероссийского общества слепых — посетили более 20 таких обучающих мероприятий. В итоге было разработано и опробовано на практике 20 тифлоадаптированных рецептов блюд дальневосточной кухни.

Именно эти рецепты стали основой необычной кулинарной книги — брошюры, напечатанной по системе Брайля с дублированным контрастным шрифтом, которая увидела свет во Владивостоке. Тираж небольшой — 100 экземпляров, но книга имеет большую социальную значимость.

Большая часть брошюр была подарена участникам мастер-классов, остальные книги переданы в библиотеки края.

Ранее «Восток-Медиа» сообщало о том, что во Владивостоке состоялся большой творческий конкурс среди детей-инвалидов.