Диетолог рассказала о пользе осенних овощей

Сырая свекла богата витаминами С, В1, В6, В9, а также минералами магнием, калием, цинком, железом, медью и йодом. Этот продукт имеет спазмолитическое действие и рекомендуется употреблять в свежем виде в течение осени, примерно 500–700 грамм в неделю, сообщает fedpress.ru.

Топинамбур, или земляная груша, редко используется в рационе как самостоятельный продукт, хотя он обладает высоким содержанием железа, аминокислот и инулина. Доктор рекомендует есть земляную грушу хотя бы раз в неделю в сыром виде.

Репа была основой питания для многих россиян до появления картошки. Она содержит вещества с антимикробными свойствами, а сок репы используется в народной медицине для лечения простуды.

Все виды капусты являются отличной защитой от рака. Капусту можно употреблять как в приготовленном, так и в сыром виде, добавлять ее в салаты, смузи, гарниры и выпечку.

Томаты содержат вещества, способствующие поддержанию молодости организма, а также придающие овощу красный цвет. Они богаты витаминами А и С, а также являются источником калия.