Дальневосточные учёные посадят крабов на полезную диету

Представители ДВО РАН сообщили, что учёные Национального научного центра морской биологии в сотрудничестве с Федеральным научным центром биоразнообразия ДВО РАН выявили несколько закономерностей, которые помогут определить, какое мясо этих членистоногих особенно полезно.

Учёные изучили профили молекулярных видов липидов, в которых и содержатся особенно ценные жирные кислоты. Проверяли камчатского и японского мохнаторукого крабов, выявив в их мясе вещества, которые полезны для нервной системы человека.

Специалисты выявили одну закономерность — количество и концентрация липидов в крабе меняется, реагируя на все условия окружающей среды, питание и здоровье членистоногих. Учёные собираются лучше изучить ракообразных — эти исследования помогут в разведении этих животных и поддержании популяции в здоровом виде. А это — залог того, что крабы будут активно воспроизводиться, принося здоровое, и в перспективе вкусное и полезное потомство.