При длительном хранении пищи она теряет свои вкусовые качества и становится опасной для здоровья. На просроченной еде могут развиваться бактерии и происходить гнилостные и окислительные процессы, поэтому их употребление может быть опасным, пишет pravda.ru.
Некоторые продукты можно спасти, если их подвергнуть термической обработке. Например, из просроченного хлеба можно сделать сухарики или из творога — запеканку. Однако, в других случаях лучше не рисковать и не употреблять просроченные продукты.
Особый риск представляют продукты, которые долго находились после вскрытия упаковки. После вскрытия такие продукты нужно либо съесть, либо переложить в другую тару, чтобы избежать окисления металлической упаковки или размножения бактерий.
Также следует быть осторожными с готовой едой, которая продается в вакуумной упаковке.