3 лучших рецепта блинов на Масленицу в 2024 году

Блины классические

Продукты:
— Молоко — 400 мл
— Вода — 150 мл
— Яйца — 2 шт.
— Сахар — 2-3 ст. ложки
— Соль — 0,25 ч. л.
— Мука — 200 г (1+1/3 стакана объемом 250 мл)
— Растительное масло — 2 ст. л.
— Сливочное масло для смазывания — 50 г

Приготовление:
1. Смешайте молоко, воду, сахар, соль и яйца, взбейте.
2. После добавьте просеянную муку, перемешайте до растворения.
3. В конце влейте растительное масло, снова перемешайте. Тесто должно быть как жидкое сметана.
4. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте маслом, налейте тесто, распределите равномерно по сковороде и жарьте до золотистых краев.
5. Переверните блинчик и обжарьте с другой стороны.
6. Готовый блин смажьте сливочным маслом. Жарьте и складывайте блины стопкой.
7. Подавайте горячими с сиропом, сгущенным молоком или растопленным шоколадом.

Блины на кефире с дырочками

Продукты:
— 2 стакана кефира
— 2 яйца
— 2 стакана пшеничной муки
— 2 столовые ложки сахара
— 0,5 чайной ложки соды
— 0,25 чайной ложки соли
— 2 столовые ложки растительного масла
— 250 мл кипятка.

Приготовление:
1. Взбейте яйца, соль и сахар, постепенно добавляйте кефир, перемешивая до образования пены.
2. Просейте муку, добавьте ее в тесто постепенно, затем доливайте кипяток, перемешивая.
3. Готовое тесто должно иметь консистенцию сметаны. Добавьте соду в кипяток, размешайте и перелейте в тесто.
4. В конце влейте растительное масло, опять перемешайте. Заварите тесто, перемешивая быстро, чтобы сода начала действовать.
5. Разогрейте сковороду, смажьте маслом, вылейте тесто половником, равномерно распределите. Жарьте блинчики до появления корочки на краях, а серединка станет плотной.
6. Переворачивайте, как только край начинает отставать от сковороды.
7. Готовый блинчик перекладывайте на тарелку, смажьте маслом. Готовые блинчики подавайте на стол.

Кружевные блинчики на молоке

Продукты:
— Пшеничная мука высшего сорта — 1,5 стак.
— Молоко 3,2% — 1,5 стак.
— Вода (кипяток)- 1,5 стак.
— Яйца желательно 1 сорта — 3 шт.
— Растительное масло — 3 ст. л.
— Соль (без горки) — 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Просейте муку, разбейте и взбейте яйца с солью, добавьте кипяток.
2. Влейте молоко и масло, хорошо перемешайте.
3. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и вылейте на нее тесто.
4. Жарьте блины на среднем огне, переворачивая их лопаткой.
5. Подавайте смазанными маслом и дополнениями на ваш вкус — сметаной, медом, икрой, рыбой.
6. Для сладких блинов добавьте 2 ст. л. сахара.
7. Для мягкости блинов жарьте на среднем огне, а готовые блины укройте крышкой или фольгой.

Попробуйте эти проверенные рецепты, чтобы создать атмосферу радости и изысканных блюд на вашей кухне во время Масленицы! Наслаждайтесь вкусом и настоящим праздником вместе с семьей и друзьями.

Ранее «Восток-Медиа» писало, что Масленица в 2024 году начнётся поздно.