Стоимость какао-бобов на рекордном уровне

В предыдущем месяце цена тонны какао-бобов на бирже была ниже 6 тысяч долларов. Основной причиной такого подорожания является низкий урожай какао в Африке, которая поставляет до 70% сырья на рынок. Прошлый год был особенно плохим для урожая какао. Никита Решетников, член ассоциации НАОРЦ, отмечает, что даже при благоприятных погодных условиях в этом сезоне восстановление запасов какао-бобов займет не менее 2-3 лет, пишет sibdepo.ru.

В результате дефицита какао-бобов и роста цен на бирже, можно ожидать повышения стоимости шоколада на российских прилавках. Пока сложно оценить, насколько вырастет цена, но предполагается, что она увеличится не менее чем на 30%. Эксперт в торгово-коммерческой сфере и президент Академии бизнеса Ирина Осматеско отмечает, что наиболее заметное подорожание будет у горького шоколада, так как он содержит большое количество какао.

Чтобы привлечь внимание покупателей, многие компании разрабатывают новые маркетинговые стратегии. Например, некоторые фирмы выпускают шоколадные батончики меньшего размера, но с сохранением состава и дизайна. Также есть варианты, когда меняется состав шоколада, например, добавляют больше арахиса или карамели, используют белый шоколад, сахарную глазурь или сою. Компаниям необходимо выбирать между повышением цен на 70% или незначительным повышением цены, но изменением размера или состава. В такое время шоколад или коробка конфет становятся прекрасным подарком.