Держи краба: разводить пресноводного мохнарукого гидробионта предлагают в Приморье

Приморское ноу-хау

Весьма интересным и экономически выгодным может стать проект по разведению мохнарукого краба для экспортных целей. Об этом говорят ученые ДВО РАН — Приморский край стал площадкой для проведения исследований, на основе которых будет создана технология разведения и выращивания этого вида пресноводных ракообразных.

Научные сотрудники, участвующие в проекте, отмечают, что работа началась после обращения приморских аквафермеров, понимавших потенциал выращивания краба. Много лет уровень приморской науки не позволял провести такую работу, но с 2016 года все изменилось. Сегодня ученые уже могут с уверенность сказать, что выращивать мохнарукого краба в неволе в промышленных объемах можно, и хотят разработать для бизнеса практическое руководство. При этом эксперты заявляют, что нигде в мире не существует единой технологии, поэтому приморские ученые смогли в этом продвинуться.

Интерес со стороны акваферм есть

Один из приморских предпринимателей, занимающихся аквакультурой, этой идеей заинтересовался, назвав ее интересной и перспективной. Корреспонденту «Восток-Медиа» он рассказал, что познакомился с доступными данными, которые были опубликованы научными сотрудниками ДВО РАН, и хотел бы погрузиться в эту тему более детально.

«Я еще в прошлом году общался с сотрудниками ТИНРО, которые занимались выращиваем малька мохнарукого краба, и понял, что дело действительно стоящее. Плюсов выращивать именно этого гидробионта много. Это достаточно неприхотливый вид ракообразных, добрую половину рациона которых составляют растения. В условиях Приморья и, в частности, Хасанского округа это выгодно — уж чего-чего, а растительности по берегам рек и озер тут хватает», — отмечает руководитель ООО «Гелиос» Сергей Юркин.

В возрасте примерно двух-трех лет крабы достигают своего товарного размера — это еще один плюс в пользу этого вида краба. Для сравнения, камчатского краба придется растить около восьми лет, чтобы начать его реализовывать.

Легкая аквакультура

«Для России наиболее актуальным является озерный способ выращивания, который отличается простотой и минимальными затратами на кормление. У нас много озер, где водятся крабы, эти водоемы обеспечивают природные источники пищи — различные растения», — сообщает «Фишньюз» со ссылкой на руководителя центра аквакультуры и прибрежных биоресурсов ННЦМБ ДВО РАН Сергея Масленникова.

Сергей масленников отмечает также, что и для самих водоемов есть польза и от обитания краба. Например, он уменьшает зарастаемость, пусть и немного, снижает эвтрофикацию (процесс ухудшения качества воды из-за избыточного поступления в водоем так называемых «биогенных элементов», в первую очередь соединений азота и фосфора). Таким образом, это ракообразное вносит свой вклад в предотвращение рыбных заморов.

Куда делись крабы?

Сергей Юркин рассказывает, что еще несколько лет назад жители некоторых населенных пунктов Приморья часто встречали мохнарукого краба передвигающимся по дорогам, например, а рыбаки встречали их в своих сетях при добыче лососей.

«Начиная от Тавричанки и в сторону Безверхово очень хорошие лиманы, а также на маньчжурских лиманах, в районе Славянки — раньше этого краба там водилось прилично. Он прям везде ползал. И в последние годы его не стало. В тех районах рыбопромышленные предприятия все выгребли, потому что он идет по квотам к вылову. А вот по какой причине его не стало в Хасанском округе, не ясно. Этот вид краба нерестится в соленой воде, и раньше при добыче лосося попадалось много мохнарукого краба, сейчас, рыбаки говорят, его нет», — рассказал эксперт.

Экспортный вид краба

На мохнарукого краба большой спрос со стороны Китая и вообще стран АТР, там он пользуется гастрономической популярностью. Конечно, по вкусу он значительно отличается от того же камчатского, к которому привыкли жители Приморского края и Дальнего Востока. Да, и мяса, как такового в этом крабе мало, ценятся внутренности, печень. Именно с ними в Азии варят ароматные вкусные супы. Несомненна и польза крабов — хороший иммуностимулятор, афродизиак, источник Омега-3.

С точки зрения экспорта эта культура хороша своей живучестью, что делает транспортировку легкой — он может жить около месяца без воды в обычном холодильнике при температуре 5-6 градусов. И такая феноменальная выживаемость очень удобна для перевозки, здесь не нужно какое-то холодильное оборудование, в отличие от того же камчатского краба.

«И если наладить производство — выйти на экспортные объемы, то дело будет довольно прибыльным. У нас в Хасанском районе много мест подошли бы для выращивания этих гидробионтов. А если наладить и их инкубацию своими силами, то проект получится очень перспективным», — подчеркнул Сергей Юркин.

Высокие ограждения и маточное стадо

Аквафермер отметил, что никакого сложного оборудования для выращивания мохнарукого краба не нужно.

«Я еще года два-три назад планировал чем-то таким заняться, даже озера искал ближе к морю, чтобы необходимый уровень солености для крабов был. Для начала такой работы, конечно, необходимо оборудовать водоемы, то есть огородить их специальным высоким забором, чтоб краб не расползся по территории, и маточное стадо должно быть у кого-то, от которого инкубировать малька. Ну, либо брать разрешение на отлов особей для дальнейшего разведения», — рассказал Сергей Юркин.

Таких акваферм почти нет

Компания «Гелиос» построила инкубационный цех в Хасанском округе и занимается разведением различных видов рыб — от карасей до форели.

«В прошлом году, например, нам удалось вырастить форель до товарного размера и начать реализацию. Однако свои коррективы внесла погода, пришедший тайфун и вместе с ним большая вода нанесли разрушительный удар по нашему рыбоводному хозяйству. В этом году мы все это восстанавливаем — и поголовье, и разрушенную инфраструктуру. Предполагаем кроме разведения на продажу развивать и экологический туризм», — рассказал Сергей Юркин.

Он подчеркнул также, что в Приморье аквафермы, в основном, занимаются марикультурой — гребешок и трепанг выращивают. А вот по пресноводным видам таких хозяйств практически нет.

Ранее «Восток-Медиа» сообщало о том, что товарооборот Приморья с Китаем стремительно растет год от года. Поставки в Поднебесную различных товаров в первом квартале 2024 года увеличились. Так, экспорт крабовой продукции вырос на 25 процентов.