Созданы друг для друга: молодёжная столица и «На гребне»

— Наш фестиваль продлится до 15 июля и состоит из двух частей — уличной и ресторанной, — рассказали организаторы «На гребне». — Уличная часть тесно связана с празднованием Дня молодёжи, с Днём Молодёжной столицы-2024 и идеально вписывается в эти мероприятия, становясь их неотъемлемой частью.

28 июня на набережной Цесаревича — основном месте проведения всех событий Дня молодёжи и Недели в молодёжной столице — появится гастроулица из 20 домиков (по количеству участвующих в фестивале заведений общепита). Основные события развернутся на гастроулице 29 июня (в том числе установление рекорда России по лепке максимального количества хинкали за пять минут) и 30 июня. Будет работать улица и в течение всей недели, включая 6 июля, День Молодёжной столицы-2024. Кстати, в этот день на набережной цесаревича под эгидой «На гребне» состоится детский дуатлон, а по акватории Амурского залива пролетит парусная регата.

Фестиваль «На гребне», рассказала Татьяна Карпенко, директор по маркетингу ресторана Zuma, который стоял у истоков этого гастрономического мероприятия, посвящён популяризации знаменитого дальневосточного гребешка, локального продукта, ставшего в определённом смысле символом Владивостока как гастрономической столицы ДФО. В 2024 году к ресторанной части фестиваля присоединится 263 ресторана по всей России — это более 40 городов. Приятно отметить, что в Приморском крае участвовать будут не только заведения краевого центра, но и Находки, всего — 53 ресторана.

— В уличной части фестиваля, которую мы — при поддержке администрации Владивостока — интегрировали в мероприятия Недели в молодёжной столице — примут участие 20 ресторанов и стрит-фудов. Они будут готовить блюда из гребешка для молодых — и не очень — гостей Дня молодёжи. Впрочем, не только из гребешка, те, кто по каким-то причинам не очень любит морепродукты, тоже найдут, чем полакомиться, — отметили организаторы фестиваля. — В среднем цена блюда у разных заведений на гастроулице будет варьироваться от 200 до 420 рублей, а в ресторанной части «На гребне» традиционные три гребешка с авторскими соусами от шефов можно будет отведать за 650 рублей.

В пресс-службе администрации Владивостока отметили, что фестиваль «На гребне» уже не впервые становится частью мероприятий городского масштаба в целом и Дня города в частности, в сущности — такое взаимодействие стало уже традицией. А поскольку в большинстве заведений-участников работают молодые, активные жители Владивостока, то связь фестиваля и Молодёжной столицы России-2024, коей является Владивосток, стала ещё теснее.

— Как Молодёжная столица России мы соединили два праздника, — рассказала Екатерина Сиволовская, заместитель главы администрации города, — День молодёжи День города. Самые яркие события будут на набережной Цесаревича в выходные дни — с 28-го по 30 июня и 6 июля. Будут и концертные площадки, различные активности. И, безусловно, никакой праздник не может быть без качественного приятного угощения. И я уверена, что фестиваль гребешка, который будет проходить в рамках Недели в молодёжной столице, станет прекрасной жемчужинкой в череде праздничных событий. Предлагаю всем обязательно прийти и попробовать.

В Туристско-информационном центре, который также является одним из организаторов фестиваля и гастроулицы, отметили, что о гастрособытиях на Дне молодёжи во Владивостоке и о фестивале «На гребне» рассказывали 12 июня в Москве, в павильоне Приморского края на выставке «Россия».

— И мы отмечаем, что всё больше гостей из центральной части России, из ДФО прилетает во Владивосток именно в дни гастрофестивалей, чтобы попробовать ту самую дальневосточную кухню, о которой мы так много рассказываем и которую так пропагандируем, — отметил Виталий Станиславчук, руководитель проектного управления ТИЦ.

В пресс-службе администрации Владивостока отметили, что на гастроулице будут соблюдаться все санитарные нормы и правила, большинство представленных блюд будут доставлены в виде заготовок, и что этому вопросу уделяется особо пристальное внимание.

Егор Анисимов, бренд-шеф ресторана Zuma, отметил, что проведение гастрофестивалей, организация гастроулицы в рамках Недели в молодёжной столице Владивостока — это безусловный, чёткий и ясный ответ дальневосточников на многочисленные санкции, наложенные на Россию.

— У нас есть прекрасное море, прекрасная тайга с уникальным дикоросами, все это можно перемешивать, соединять и получать новые вкусы и, так сказать создавать новую Дальневосточную кухню, — сказал Егор Анисимов, — и для меня это одна из главных целей «На гребне».

Также на гастроулице Молодёжной столицы России-2024 будут проходить кулинарные мастер-классы в течение всей недели.

Ранее «Восток-Медиа» сообщало о том, какой рекорд будет поставлен в рамках Дня молодёжи во Владивостоке.