Вкусно и по науке: как будут кормить школьников Владивостока

— Начну с главного, — сказал Сергей Дмитриенко. — Администрация Владивостока заключила договор с одним НИИ Новосибирска, который разработает для нас примерное, типовое меню для школ и меню для детских садов. Научно обоснованное, с учётом требований всех контролирующих органов. Именно это меню будет взято за основу при объявлении конкурса на определение тех организаций, которые будут кормить ребят в школах и детских садах. Конечно, оно не будет жестким образцом, а именно основой.

Да, компании, которые будут заниматься организацией школьного питания во Владивостоке, определяются на конкурсной основе. Мы намерены провести примерно 15 конкурсов и знаем, что есть довольно крупные компании, готовые зайти в этот сегмент, и они ждут начала конкурсных процедур. Мы разбили школы по лотам, с тем, чтобы там была понятная экономика, чтобы у нас не получилось, что кто-то забрал все большие школы, а все маленькие, где работать не так выгодно, остались кому-то другому. Мы объединяли в конкурсных лотах большие и малые школы, так справедливо, как нам кажется.

— Будет ли учитываться мнение родителей, детей? Как вообще строится родительский контроль за питанием детей в школах?

— Начнём с того, что учесть мнение каждого просто невозможно, да и непродуктивно. У всех свои вкусы, представления о правильной и неправильной еде. Поэтому мы идём традиционным путём — в каждой школе есть родительский комитет, с которым должно работать руководство школы, реагировать на их претензии и пожелания. Не начальник управления образования, а именно руководство школы.

Представители родительского комитета входят в бракеражные комиссии, пробуют еду, которую готовят детям. Кстати, именно это позволило снять не так давно остроту проблемы, когда родители, опираясь на разговоры детей, говорили, что в школе с питанием всё плохо. А потом пришли те же мамы, представители родительского комитета, в столовую, попробовали — оказывается, всё вполне прилично. Вот такая и должна быть связь с родителями.

— Какая сумма выделяется в новом учебном году на питание детей?

— Примерно 400 миллионов рублей, на эту сумму мы будем опираться, заключая контракты. Что касается суммы на каждого ребёнка, то эти нормы устанавливаем не мы, этот вопрос, как и установка расценок, — прерогатива федеральных органов. Могу сказать точно: бесплатное горячее питание будут получать все ученики младших классов и дети из семей, имеющих льготы, в том числе дети участников СВО. Напомню, что Владивосток был одним из первых городов, который ввёл такую меру социальной поддержки, стал обеспечивать сыновей и дочек наших бойцов бесплатными горячими обедами. И замечу, что все ребята получают одинаковый обед.

Ну, а если кто-то захочет купить себе булочку, например, то это личное дело каждого ученика. Кто-то в старших, например, классах, вообще не хочет обедать, кто-то приносит что-то с собой…

— А если у ребёнка непереносимость глютена, лактозы или какая-то пищевая аллергия?

— Во-первых, родители должны предупредить об этом классного руководителя, озвучить наличие особых условий. И они будут учтены, разумеется. Но хочу отметить, что между медицинскими противопоказаниями, подтвержденными документами, и личными предпочтениями родителей типа «я не хочу, чтобы мой ребёнок ел творог, потому что считаю этот продукт вредным», есть разница.

— Как часто школьные столовые проверяет Роспотребнадзор?

— Представители ведомства проверяют пищеблоки два раза в год, оставляют свои замечания, а мы следуем их предписаниям.

— Кто отвечает за работу сотрудников столовой?

— В первую очередь — компании, которые выиграли конкурс и обязаны обеспечивать питанием детей в той или иной школе. Это их зона ответственности. Но и руководство школы, как заказчик, обязано вести наблюдение и внимательно следить за тем, чтобы услуга оказывалась качественно.