От любителя пива до мастера пивоварения (фоторепортаж)

ХАБАРОВСК. 2 июня. ВОСТОК-МЕДИА – Признанные мастера пивоварения и дегустации из Хабаровска отправятся на питерский музыкальный фестиваль «Мосты». Победителями конкурса стали два хабаровчанина и участница из Владивостока.
Конкурс проводился на хабаровском филиале компании «Балтика» с 24 по 27 мая. В рамках проекта «Лаборатория дегустаций» совершеннолетним любителям пива из Хабаровска и Владивостока представилась возможность проникнуть в тайны ремесла пивоварения.
Желающих оказалось немало – сначала участники проекта прошли предварительный отбор, ответив на вопросы викторины на сайте beer.baltika.ru. 12 самых осведомленных в области пивоварения знатоков посетили завод «Балтика-Хабаровск», где им, начиная с самых азов, объяснили, как разбираться в сортах и качестве пенного напитка и самостоятельно проводить профессиональную дегустацию. Специалисты компании также познакомили участников с современными технологиями и контролем качества производства пива.
Завершающим этапом проекта «Лаборатория дегустаций» стал целый экзамен на знание теоретических основ и практики дегустации.
«Студентам-пивоварам», успешно выдержавшим экзаменационное испытание, вручили сертификаты дегустаторов и приглашение на участие в варке пива «ДВ».
А тройка отличившихся участников отправится на санкт-петербургский фестиваль музыки и отдыха «Мосты», запланированный на 2 июля. Счастливчиками стали хабаровчане Андрей Марченко и Дмитрий Колесник, а также участница из Владивостока Светлана Загария.
«Приятной неожиданностью, - рассказывает Андрей Марченко. – Стало для меня приглашение поучаствовать в проекте «Лаборатория дегустации» от компании «Балтика». Мне было интересно увидеть все производственные процессы и попробовать себя в качестве дегустатора – угадывать сорта пива по вкусу, цвету и запаху – в некотором роде это было даже азартно. И, естественно, я мечтал попасть в Санкт-Петербург на фестиваль, поэтому оказаться в тройке победителей для меня было настоящим счастьем!»
«По своей профессиональной деятельности я знакома с пивоваренным производством. Но до участия в «Лаборатории дегустаций» видела только работу небольшой пивоварни. Общение со специалистами высокого уровня, знакомство с современными технологиями крупного производства для меня было очень интересно», - поделилась впечатлениями Светлана Загария.
Как отметил начальник производственной лаборатории Максим Симонов, такие проекты как «Лаборатория дегустаций» очень важны не только для производителей, но и для потребителей.
«Оценка качества продукции во многом диктуется субъективным восприятием потребителя – его эмоциями, сложившимся мнением. Здесь мы делимся знаниями об истории и традициях пивоварения, качестве и технологиях современного производства, учим различать оттенки вкуса и особенности сортов пива. И обратная связь с потребителями нам также необходима. Участники этого проекта порой даже удивляли нас своими глубокими познаниями в оценке нашего продукта», - подчеркнул он.

По материалам отдела по связям с общественностью ОАО Пивоваренная компания «Балтика»
Фото отдела пиар «Балтика»