«Турецкий гамбит» разыграют в ресторанах Владивостока.

ВЛАДИВОСТОК.19 мая.ВОСТОК- МЕДИА - По прогнозу экспертов, Ближний Восток будет диктовать мировую кулинарную моду на ближайшие пять лет. «Кабаб и пилав, лахмаджун и суджук, лаваш и хумус, пахлава и бурма» - все эти названия становятся такими же обыденными и понятными, как пицца, паста, суши или вареники. Ближневосточная (или кавказская, среднеазиатская, марокканская, ливийская, алжирская) кухня победно шествует по миру и завоевывает все больше сторонников и поклонников, находя к их сердцу кратчайший путь – через желудок.

Именно поэтому, следуя тенденциям современной кулинарной моды, ресторанное агентство «Анонс» и Дальневосточная Ассоциация Рестораторов и Отельеров организует серию мастер-классов со звездами кулинарного Олимпа. 9,10,11 июня 2009 года во Владивостоке пройдет мастер класс от известнейшего шеф повара Нуретдина Карадаш, являющегося постоянным консультантом Национальной Гильдии Шеф-Поваров России, и имеющего огромный опыт открытия заведений разного формата и класса по всей России. Этот шеф-повар, многократный чемпион кулинарных чемпионатов и соревнований, удостоен серебра в 2008 году на конкурсе «Золотой Бокюз», одном из самых сложных и престижных соревнований. Нуретдин Карадаш является постоянным участником кулинарных поединков на НТВ и постоянным преподавателем ведущих кулинарных школ России. Именно специалист такого уровня будет делиться своим колоссальным опытом с дальневосточными кулинарами, создавая очередной запас профессионализма в ресторанной среде.

По мнению Романа Иванищева (президента ДАРиО): «В сложное время учиться нужно у самых интересных, самых известных, самых опытных профессионалов. Именно это создает запас профессиональной прочности у коллектива и объем доверия к заведению у постоянных гостей. Страница ближневосточной кухни сейчас очень часто вводиться в меню московских заведений, создавая дополнение к уже существующей странице японской кухни».

Нуретдин Карадаш, шеф повар, консультант, призер международных соревнований:

«Кулинарная мода диктует свои законы, и они связаны с прибылью заведения. Чтобы быть прибыльным нужно быть модным и посещаемым. А это создается при соблюдении определенных правил. Ближневосточная кухня обладает рядом особенностей, особенно полезных и важных в современной ситуации:

-Кулинарная понятность (аналоги блюд есть в каждой кулинарной традиции).

-Модность темы и определенная традиционность потребления (шашлык, плов, восточные сладости)

-Недорогая сырьевая база, продукты доступны и понятны.

-Легкость приготовления.

Действия, которые вопреки обстоятельствам и мнениям экспертов – пессимистов, приводят к победе, являются обязательными в сложное время и в сложных ситуациях».

Подробнее>>>



По вопросам партнерства и участия в специальной программе обращаться в Ресторанное Агентство «Анонс»

телфакс (4232) 650-073, 650-071

e-mail: anonscom2@mail.ru www.dv.resto.ru www.anonscom.ru