Вкусная и очень простая «живая» аджика — рецепт крышесносного соуса

Для приготовления аджики не потребуется её тушить, стерилизовать или доводить до кипения, все, что для неё нужно, это:

• Семьсот граммов помидоров
• Несколько небольших стручков острого перца или один большой
• Двести граммов отчищенного чеснока
• Столовая ложка соли.

Как приготовить «живую» аджику?

Сначала нужно тщательно очистить чеснок и разобрать его на головки, после чего почистить перец от семян, срезав все лишнее и порубив его на крупные части. Также нужно очистить помидоры от плодоножек и повреждений, после чего порезать их на мелкие части.

После этого все ингредиенты нужно пропустить через ручную мясорубку, добавить соль и перемешать, дать немного настояться и разлить полученную аджику по емкостям.

Такая «живая» аджика хранится порядка трех месяцев. Она получается вкусной и насыщенной и идеально дополнит почти любой обед, когда не хватает «перчинки». Подавать её лучше всего с жаренным мясом, картошкой или печеной рыбой, именно эти блюда она дополнит лучше всего.