Вкусная и очень простая «живая» аджика — рецепт крышесносного соуса

Вкусная и очень простая «живая» аджика — рецепт крышесносного соуса

7 сентября , 14:48
Общество
Photo: pixabay.com
Аджика — это самый главный соус на любом столе. Особенно когда она домашняя. Вместе с ней мясо и рыба становятся просто бесподобными, а овощи раскрываются совершенно в ином свете. Но вместо обычных солений, которые заготавливаются на зиму, можно приготовить необычную, «живую» аджику.

Для приготовления аджики не потребуется её тушить, стерилизовать или доводить до кипения, все, что для неё нужно, это:

  • Семьсот граммов помидоров
  • Несколько небольших стручков острого перца или один большой
  • Двести граммов отчищенного чеснока
  • Столовая ложка соли.

Как приготовить «живую» аджику?

Сначала нужно тщательно очистить чеснок и разобрать его на головки, после чего почистить перец от семян, срезав все лишнее и порубив его на крупные части. Также нужно очистить помидоры от плодоножек и повреждений, после чего порезать их на мелкие части.

После этого все ингредиенты нужно пропустить через ручную мясорубку, добавить соль и перемешать, дать немного настояться и разлить полученную аджику по емкостям.

Такая «живая» аджика хранится порядка трех месяцев. Она получается вкусной и насыщенной и идеально дополнит почти любой обед, когда не хватает «перчинки». Подавать её лучше всего с жаренным мясом, картошкой или печеной рыбой, именно эти блюда она дополнит лучше всего.

Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter