Ученые нашли в рисе опасные дозы мышьяка

Многие люди привыкли есть рис чуть ли не каждый день. Однако британские химики выяснили, что при длительном потреблении этого злака человеческий организм получает отравление неорганическим мышьяком. Об этом пишут «Новые известия».

Рис накапливает мышьяк, который содержится в грунтовых водах. Для роста этот злак нуждается в большом количестве воды. Содержащийся в рисе мышьяк медленно вредит здоровью, вызывая сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

Ученые не рекомендуют людям полностью отказываться от риса, поскольку это полезная крупа, содержащая много клетчатки. Просто нужно помнить, что в цельнозерновом рисе находится больше неорганического мышьяка, чем в сортах, прошедших обработку. Кроме того, полезно употреблять разные продукты, а не строить свой рацион только на одном.