На гастрономическом форуме в Хабаровске презентуют уникальное мясо

Производитель мяса представит на международном гастрономическом форуме в дальневосточной столице новый продукт — розовую телятину. Пока этого продукта нет в Хабаровском крае. Попробовать новинку можно будет в отдельной зоне дегустаций. Мясо приготовят на гриле.

Участниками седьмого международного экономического форума в дальневосточной столице станут представители Киргизии, Южной Кореи. Также заявки направили повара и рестораторы из Амурской области, Приморского края, а также Республик Бурятия и Саха (Якутия).

Отдельную площадку выделят для участников проекта «Наш выбор 27». На парковке возле ресторана «Эхо» для них сделают отдельную зону, на которой местные производители смогут представить свою продукцию и блюда, приготовленные шеф-поварами из предоставленного сырья.

РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» писало, что гастрономический форум пройдёт в дальневосточной столице в седьмой раз и только второй год в качестве международного. Впервые к участию пригласили обычных горожан. Они смогут посетить лекции и мастер-классы по различным направлениям и даже принять участие в конкурсе.

События пройдут на площадке ресторана «Эхо» и раскинутся на двух с половиной тысячах квадратных метров. В город приедут больше 30 спикеров из Москвы, Санкт-Петербурга, Владивостока. В образовательной программе поучаствуют президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, руководители Национальной ассоциации кулинаров, а также лучшие отраслевые специалисты из Москвы, Санкт-Петербурга, Бурятии, дальневосточных регионов.

За три дня на форуме пройдёт восемь круглых столов по различным темам, больше 40 лекций, десятки мастер-классов и дегустаций. Деловая программа разделена на пять направлений: «Ресторанный бизнес», «Поварское дело», «Барное дело», «Кондитерское дело», «Кофейная культура». В рамках события пройдёт несколько конкурсов, в том числе и среди поваров. Победители командных состязаний отправятся на конкурс «Шеф-а-ля-Рюсс». Организаторы форума надеются, что конкуренцию местным поварам составят участники из других стран.