Приморские врачи рассказали, как не отравиться в Новый год

Приморские врачи посоветовали уделить особое внимание продуктам на новогоднем столе. Пища должна быть свежей, а перед едой обязательно нужно мыть руки, сообщает РИА «Восток-Медиа».

В управлении Роспотребнадзора по Приморскому краю рассказали, что в новогодние праздники увеличивается количество пищевых отравлений и острых кишечных инфекций. С продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллёзов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатита А и других болезней. Медики подчеркнули, что наиболее опасными продуктами для возникновения инфекции являются салаты с большим количеством компонентов, в первую очередь заправленные майонезом и сметаной. Также заболеть можно от кондитерских изделий с кремом, продуктов из рубленого мяса и рыбы и шаурмы. Возбудители инфекционных болезней могут оставаться и на плохо промытых фруктах и овощах.

Главными причинами острых кишечных заболеваний и пищевых отравлений являются нарушение технологии приготовления блюд, их неправильное хранение, несоблюдение правил личной гигиены в процессе приготовления блюд.

Врачи дали и несколько рекомендаций тем, кто хочет обезопасить себя и окружающих от заболеваний кишечными инфекциям. Так, горожан просят тщательно мыть руки после возвращения с улицы, перед едой и посещения туалета. Также для питья необходимо использовать кипячёную или бутилированную воду. Перед покупкой продуктов нужно проверять не только срок годности, но и целостность упаковки. Салаты, изделия из рубленого мяса и рыбы, студень, заливное не рекомендуют хранить более суток. Пирожные, торты с кремом держат только в холодильнике.