Роскачество: как выбирать красную икру?

Если банка вздута, то это свидетельствует о наличии в икре недопустимых видов микробов, отметила Петроченкова. Микробы могут быть опасны для здоровья человека и привести к отравлена, а в лучшем случае, исказить вкус икры. Об этом пишет газета «Известия».

Эксперт посоветовала отдавать предпочтение икре в упаковке с маркировкой «ГОСТ», которая произведена на Камчатке и Сахалине.

После открытия банки следует обратить внимание на икринки. Они должны быть целыми, одинакового цвета, размера и не слипаться. Икра не должна быстро сползать по стенкам банки, если перевернуть ее. Если один раз заморозить продукт, то это не испортит его вкуса. Однако второе замораживание негативно повлияет на качество продукта, предупредила Петроченкова.