Директор молокозавода в Хабаровском крае: мы за сырьём с кружкой ходим

Ситуацию обсудили участники расширенного заседания правительства региона перед выступлениями, сообщает РИА «Восток-Медиа». Молоко из соседних субъектов, несмотря на высокий процент содержания цельного и на транспортные расходы, в итоге попадает на прилавки Хабаровского края по той же цене, что и с местного Переяславского завода. К тому же некоторые жители жалуются на его вкус, поскольку в нём содержится много порошкового молока.

«Сухое молоко демонизируют совершенно напрасно. Это полноценный продукт: самый правильный способ консервирования молока — это его сушка. Это очень высокотехнологический процесс. При этом даже в самых продвинутых в гастрономическом отношении сообществах и странах самый глубокий специалист не в состоянии будет отличить живое пастеризованное молоко от выведенного сухого», — озвучил журналистам председатель совета директоров ЗАО «Переяславский молочный завод» Сергей Смоленцев.

По его словам, сейчас в России практически не производят сухое молоко, но при этом его использование необходимо на заводах из-за недостатка цельного молока, производимого местными фермерами. Поэтому «порошок» приходится покупать за границей.

«Вся страна обращается теперь за покупкой сухого молока за рубеж. Я могу сказать, что и Переяславский молочный завод также в большую часть молочной продукции, в соответствии с регламентом — им это ограничено, но не запрещено — добавляет сухое молоко, закупленное в Уругвае. Это страна, которая известна очень высоким качеством своей продукции», — отметил Сергей Смоленцев.

Сейчас заводу приходится покупать литр живого молока у местных фермеров в среднем по 36,5 рубля за литр. При этом килограмм сухого, приобретённого за рубежом, обходится в 260 рублей. Как писало РИА «Восток-Медиа — Хабаровск», цельного молока в регионе производят очень мало: в 2015 году завод принимал от населения 6,5 тысячи тонн в год, а в 2017 — уже лишь 1713 тонн.

«Мы по некоторым хозяйствам чуть ли не с кружкой ходим. Дойное стадо уменьшается в Хабаровском крае, к сожалению. Нужны очень большие усилия, чтобы восстановить поголовье, чтобы коровы не были больны. Здесь важно сбалансированное развитие всех отраслей и сельское хозяйство, которое служит основой для производства, и перерабатывающие предприятия», — подытожил Сергей Смоленцев.

Позицию поддержал заместитель председателя Законодательной Думы Хабаровского края Павел Симигин. По его словам, сначала нужно решить более глобальную проблему — увеличить объём поставляемого на заводы сырья. Тогда ситуация в ряде предприятий будет налаживаться быстрыми темпами.

«Любое производство имеет свою технологию. Если в технологии у вас заложено производство продукции, в данном случае, из сухого молока, то просто так перейти на один день на свежее сырьё, а потом обратно на сухое — это практически нереально, ведь это совсем другое производство. Нам сначала нужно развить сельское хозяйство до должного уровня, чтобы был необходимый объём поставок», — поделился Павел Симигин.