Рестораторы региона отправятся на "пары" к преподавателю Московского Университета Управления

ВЛАДИВОСТОК. 27 августа. ВОСТОК-МЕДИА - В начале сентября во Владивосток приедет один из ведущих бизнес-тренеров Москвы, член Федерации рестораторов и отельеров и просто знаток ресторанного дела Вячеслав Таранов. Его визит состоится в рамках VII Приморского Кулинарного фестиваля, где он проведет несколько бесплатных семинаров для представителей индустрии гостеприимства.

Вячеслава Таранова можно смело назвать акулой ресторанного бизнеса: уже 18 лет он отдает всего себя любимому делу. Его трудовой путь начался с позиции простого бармена гостиницы «Новотель» в 1992 году. Через три года Таранов добился должности заместителя директора московского ресторана «Санта-Фе». Следующий важный этап в его карьере - 1999 год, когда он стал генеральным директором ресторана «Годуновъ» (Москва). С 2008 года перешел на пост управляющего партнера компании «Ресторанные Технологии». На сегодняшний день Вячеслав Таранов является одним из самых популярных бизнес-тренеров страны в индустрии гостеприимства. Он разработал собственную методику обучения, которую применяет в ходе преподавательской деятельности в Государственном Университете Управления по специальности «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии». Помимо этого, он также делится своим опытом со слушателями из Moscow Business School в ходе курса «Практическая деятельность управляющего рестораном».
«Говоря об особенностях такого явления, как Приморский кулинарный фестиваль, в числе первых можно назвать громкие имена специалистов, ежегодно приезжающих во Владивосток. Наши повара, бармены, бариста всякий раз имеют возможность почерпнуть массу нового из общения и занятий с ведущими экспертами. На предстоящем фестивале это сможет сделать и руководящее звено заведений региона, - говорит Роман Иванищев, генеральный директор ресторанного агентства «Анонс», организатора мероприятия. - Вячеслав Таранов опытный специалист и, к тому же, отличный рассказчик. Вне всякого сомнения, его занятия будут информативны и полезны для представителей индустрии гостеприимства».
В программе VII Конференции Рестораторов и Отельеров, которая является составной частью VII Приморского кулинарного фестиваля, запланированы несколько семинаров Вячеслава Таранова: «Особенности управления рестораном, новые подходы в работе управляющего» и «Особенности работы с гостями, программы лояльности и автоматизация, увеличение оборота заведения, как результат успешной работы персонала». Помимо этого, именитый гость вместе с другими экспертами фестиваля примет участие в круглом столе на тему «Программы поддержки и развития малого бизнеса в сфере общественного питания и гостеприимства: компенсации, гранты, субсидии и лизинг». Представители индустрии гостеприимства смогут посетить все семинары совершенно бесплатно, единственное условие - своевременная регистрация.

VII Приморский Кулинарный фестиваль пройдет с 7 по 9 сентября в СК «Чемпион» (ВГУЭС, Владивосток»). В рамках мероприятия состоятся 4 чемпионата (поварской, барменский, кофейный и по сервису), а также пройдет VII Конференция Рестораторов и Отельеров. В ее программе - большое количество семинаров, мастер-классов и круглых столов для представителей сферы ресторанного бизнеса.
Организаторами VII Приморского кулинарного фестиваля являются ресторанное агентство «Анонс», Дальневосточная Ассоциация Рестораторов и Отельеров (ДАРИО). Индустриальные партнеры Фестиваля - компания «Раут» и компания «Инженер Торговли». Мероприятие проходит при поддержке Администрации г.Владивостока и Администрации Приморского края, Американской Федерации по экспорту мяса.
Первый Приморский кулинарный фестиваль состоялся во Владивостоке в 2004 г. С тех пор это мероприятие стало самым значимым событием для индустрии гостеприимства Дальнего Востока. Начиная с 2008 года Приморский кулинарный фестиваль проходит в СК «Чемпион» (ВГУЭС), где ежегодно собираются сотни ценителей высокой кухни.