В Приморье прошел конкурс красоты для салатов

ВЛАДИВОСТОК. 2 декабря. ВОСТОК-МЕДИА - В Уссурийске прошёл смотр качества салатов, выпускаемых малыми цехами города. Качество продукции оценили специалисты управление торговли, ведущие технологи пищевого производства и работники Роспотребнадзора.
Еще не так давно салаты считались уделом домохозяек. Никто и не думал, что для семейных ужинов можно будет воспользоваться блюдами из розничной сети. Но именно их качество решили проверить в этот раз. Салаты семи производителей Уссурийска участвовали в смотре.
Комментирует Нина Пасечник, начальник управления торговли и защиты прав потребителей администрации УГО: "Ассортимент товаров в городе самый широкий. Мы взяли полюбившийся салат корейской национальной кухни - это морковь острая. И "селёдка под шубой", которая вышла из наших домашних кухонь".
Внешний вид, цвет, вкус, запах и консистенция стали основными критериями оценки. Салаты должны быть мягкими, нарезанными мелкой соломкой -уверяют судьи, оценивая морковь по-корейски. И тут же выносят замечания салату - плохо почищена морковь и использовано нетоплёное масло вместо подсолнечного.
Затем жюри подали селедку под шубой. Оксана Сиваева, технолог салатного и горячего цеха супермаркета "5+" замечает: "Сильно уж измельчили. И, конечно, свёклы очень мало".
Использование несвежей или маринованной сельди - ещё одно замечание к этому салату. По окончанию смотра жюри выявили лучших среди производителей.
Нина Пасечник: "Самый большой балл у моркови - 259. На первом месте ООО "Аннушка". Второе место (241 балл) - гипермаркет "Парус". На третьем месте "Гранд-Марин плюс" - 227".
Сельдь под шубой, по мнению жюри, делают лучше всего в гипермаркете "Парус", затем идет супермаркет "Квартал" и на третьем месте - "Гранд-Марин плюс". Образцы всех производителей признали соответствующими ГОСТУ.