Ассоциация добытчиков минтая внесёт свои предложения в СанПин

Новая редакция Санитарных правил и норм «Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы, сырьё). Производство и реализация рыбной продукции» (СанПин) поступила в Ассоциацию добытчиков минтая. Как сообщили в крупнейшем отраслевом объединении РИА «Восток-Медиа», члены этой Некоммерческой организации рыбодобывающих предприятий внесут свои консолидированные предложения.

Действующие СанПиН существенно изменяются как в части требований к перерабатывающим предприятиям, так и в части контроля за соблюдением СанПиН.

Предполагается изменить требования к рыбоперерабатывающим береговым предприятиям и рыбообрабатывающим судам, включая требования к конструированию и оборудованию, к участкам подготовки, обработки и заморозки рыбы, к оборудованию и инструментам, к заморозке, обработке и хранению рыбопродукции. Требования касаются использования катамина и катапола, массовой доле хлора при изготовлении хлорного льда. Специальный раздел СанПиН регулирует вопросы использования и обеззараживания воды при производстве рыбопродукции и отходов.

Чрезвычайно важным представляется утверждаемая иерархия видов контроля и её правовая основа. В частности, в новой редакции СанПиН содержатся ссылки на директивы ЕС: № 95/149, № 91/493 и 80/778.

Предлагается несколько изменить требования при проведении паразитарного контроля, что потребует внесения изменений в Методику паразитологического инспектирования морской рыбы и рыбной продукции, Инструкцию по санитарно-паразитологической оценке морской рыбы и рыбной продукции.

НКО «Ассоциация добытчиков минтая» подготовит соответствующие предложения для рассмотрения рабочей группы Роспотребнадзора.