Роял Бургер: почти 10 лет истории и 27 миллионов гостей

Можно по-разному относиться к фастфуду, однако нет во Владивостоке семьи, которая не знала бы сеть Роял Бургер. Как готовят любимую всеми картошку фри и что скрыто за прилавком ресторана, в материале РИА «Восток-Медиа»

Сеть Роял Бургер появилась в краевой столице почти 10 лет назад. За это время рестораны получили своих постоянных клиентов, которым интересно, как и, самое главное, из чего готовят им еду. Руководители компании решили развеять все мифы и устроили день открытых дверей для прессы. Среди приглашенных был и корреспондент РИА «Восток-Медиа».

Сразу перед входом на кухню гостей «встречал» специальный дезинфицирующий коврик. Чтобы приступить к работе, сотрудники в обязательном порядке проходят через него. Подобная практика не так часто встречается в ресторанах, более того, даже мытьё рук для сотрудников Роял Бургер – процесс не простой и состоит из семи ступеней. Это практически идентично с процессом в операционной – бесконтактная мойка и обработка спиртовым раствором.

Вся продукция хранятся в раздельных контейнерах с соблюдением правил товарного соседства. Вся линейка производства в ресторане на Батарейной, 3А работает по принципам программы ХАССП.

ХАССП – это система, обеспечивающая безопасность и качество пищевой продукции. В ресторане также работает система отслеживания пищевых продуктов, начиная с приёма поставок и заканчивая конечным потребителем. То есть в любой момент можно получить информацию о сырье, например, кто произвел продукцию, когда её привезли в ресторан, когда её начали использовать в производстве, когда она попала на стол к гостю. Это помогает контролировать безопасность и качество сырья, ингредиентов и не допускать реализацию некачественной продукции.

Далее гостям продемонстрировали и сам процесс готовки. Один из новых бургеров – «Сэр Бифф» – рестораторы приготовили и упаковали перед камерами прессы.

Это великолепный бифштекс из 100 % говядины, спелые томаты, свежие овощи и солёные огурчики на плотной кукурузной булочке, зарумяненной в тостере.

В процессе приготовления важны все аспекты. Так, к примеру, повар проверяет внутреннюю температуру готовности котлет с помощью специального электронного щупа, и если есть отклонения от нормы, то котлеты утилизируются. Затем менеджер выявляет причину несоответствия и проводит корректирующие действия, например, проверяет настройки оборудования и так далее.

Приготовить идеальный бургер не так просто, как кажется на первый взгляд. Львиную долю успеха обеспечивают качественные продукты, используемые в процессе готовки.

Сеть Роял Бургер работает исключительно с проверенными производителями. Большинство из них имеют мировую известность, например, «Эрманн», «Домик в деревне», «Хайнц», «Хохланд», «Марр Руссия», «Лантманнен Юнибэйк» и другие.

Роял Бургер активно работает со всеми сегментами своей целевой аудитории. Для гостей с малышами от 6 месяцев было создано специальное Baby-меню. Детское печеньице и фруктовое пюре без сахара и консервантов гарантирует абсолютную безопасность продукции для самых маленьких посетителей.

Пользуются популярностью и действующие программы лояльности, среди которых бонусные карты постоянного гостя и купоны. Карты позволяют накапливать бонусы с каждых 100 рублей покупки, и затем расплачиваться ими при дальнейших заказах. С купонами гости могут значительно сэкономить, приобретая продукцию Роял Бургер со скидкой.

В планах компании – расширять сеть филиалов на Дальнем Востоке, сохраняя нормы и стандарты качества, ведь одно из главных правил Роял Бургер – производить не только вкусную и доступную, но и безопасную к употреблению продукцию.

Несколько фактов о компании:

- Роял Бургер – это первая Дальневосточная фастфуд-сеть;

- Сегодня сеть Роял Бургер насчитывает 12 ресторанов на Дальнем Востоке в городах: Владивосток, Находка, Фокино, Хабаровск, Благовещенск;

- По официальной статистике, за почти 10 лет работы в Роял Бургере было приготовлено 15 миллионов бургеров и 700 тонн картофеля фри;

- Роял Бургер на Батарейной, 3а во Владивостоке аккредитован по международной системе ХАССП;

- В этом году на День Военно-морского флота в Роял Бургер обслужили 2 587 гостей.