В Москве Роспотребнадзор закрыл 63 ресторана “Суши-WOK”

Согласно решениям районных судов, 63 ресторана были закрыты на срок от 12 до 90 суток, еще восемь объектов были оштрафованы на сумму в 85 тысяч рублей.

Как сообщает RNS, во время внеплановых проверок было установлено неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений, где готовилась еда, отсутствовал внутренний контроль над качеством и соответствию нормам безопасности полуфабрикатов и готовых блюд. Также нарушения были зафиксированы в условиях мытья посуды, обработки сырых яиц; персонал работал без необходимой санитарной одежды, в украшениях и без перчаток.

Организация ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москва» исследовала 234 образца готовой продукции. В 143 случаях (58%) не были соблюдены требования технического регламента по микробиологическим исследованиям. В 234 смывах с образцов были обнаружены выделения бактерий группы кишечной палочки.

Учитывая факт, что деятельность такого предприятия может спровоцировать массовые отравления и нанести вред жизни и здоровью потребителя, в отношении 86 предприятий торговой сети были составлены протоколы, налагающие запрет деятельности. Их помещения опечатаны, а данные проверок направлены в районные суды.

Также в пресс-службе «Роспотребнадзора» сообщили, что по итогу проверок на сеть питания наложены 64 штрафа, общая сумма которых составляет 1,486 миллион рублей. Были изъяты и уничтожены 496,5 килограмм полуфабрикатов, где отсутствовали маркировочные ярлыки, сопроводительные документы и у которых истек срок годности.

Внеплановые проверки были проведены в связи с регистрацией четырех случаев заболевания сальмонеллезом в июле этого года. Все потерпевшие до этого питались в «Суши-WOK».