Привыкайте к 6 тысячам за кг: цены на красную икру в РФ достигли 10-летнего максимума

За килограмм лососевой икры в апреле 2021 пришлось бы отдать в среднем 4 700 рублей — почти на треть больше, чем за год до этого. Рост цен наблюдается на всех уровнях — поставщики стали продавать свой товар на 30% дороже, а в магазинах ценники подскочили на 50%.

Эксперты утверждают, что причиной стал посредственный улов рыбы в прошлом году.

О неудачной путине ещё полгода назад писало «Восток-Медиа», предупреждая о резком росте цен на икру в Приморье после новогодних праздников.

При этом в целом по Дальнему Востоку результаты ловли лосося были плачевными. Это сейчас отмечают и специалисты.

«В 2020 году лососевая путина, то есть сезон вылова лососей летом и в начале осени, когда чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч заходят из моря на нерест в реки, была самой слабой как минимум за последние пять лет», — приводит «РБК» высказывание главы «Доброфлота» Александра Ефремова.

Чем меньше рыбы, тем меньше икры — в 2020 в стране было произведено 11 000 тонн этого деликатеса против 21 600 тонн в 2019. Некоторые представители бизнеса утверждают, что большая часть продукции была распродана ещё в предновогоднюю пору, а теперь некоторых видов икры уже не найти.

Впрочем, другие ретейлеры эту информацию не подтверждают. С опровержением выступили и в Росрыболовстве, где указали, что в распоряжении бизнеса ещё есть нераспроданные запасы икры 2019 года.

Изменения ситуации стоит ждать во второй половине года — после летней путины.

По мнению директора по развитию сети рыбных супермаркетов «Рыбсеть» Полина Кировой, цены на новую продукцию установятся ближе к октябрю. Прогнозы по поводу дальнейшей динамики стоимости икры разнятся.

В Росрыболовстве считают, что вылов лососевых этого года составит свыше 453 000 тысяч тонн, что даст рынку примерно 18 000 — 20 000 тонн икры. При уровне потребления 12 000 — 16 000 тонн в год таких показателей вполне хватит, чтобы все желающие смогли купить деликатес.

Более пессимистичен взгляд главы Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталия Корнева. Он полагает, что в ближайшем будущем добыча лосося останется на уровне 300 000 — 350 000 тысяч тон в год. Слабая путина приведёт к нехватке икры и дальнейшему росту цен на неё.

«Потребителю нужно будет привыкать к цене 5–6 тысячам рублей за 1 кг», — отметил эксперт.

Рост цен на товар подстегнул нечистых на руку приморцев к организации незаконной торговли. В некоторых случаях злоумышленники продают товар, не имеющий ничего общего с деликатесом.