Краюшку бы откусить: стоит ли приморцам отказываться от хлеба?

Специалисты напоминают: хотя мы, жители Приморья, и живём фактически в Азии, но корни-то наши, в том числе генетические — из Руси. А на Руси хлеб — ржаной или пшеничный — всегда был основой рациона. Испокон веку.

Какая польза у хлеба? Полезно ли есть хлеб?

В хлебе есть и углеводы, и белки, и жиры, и витамины, и минеральные вещества. Углеводы — основной источник энергии. Белки необходимы для строительства тканей. Жиры обеспечивают организм энергией. Витамины и минеральные вещества необходимы для нормальной работы организма.

Хлеб — и это доказано диетологами в том числе — улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника и способствует выведению токсинов из организма.

Та самая клетчатка, о пользе которой без конца твердят «специалисты по питанию», содержится не только в овощах и зелени, но и в хлебе. Почему клетчатка необходима? Она помогает функционированию пищеварительной системы, снижению уровня холестерина в крови и уменьшению риска инфаркта и инсульта.

Отметим, что и в Азии хлеб — те же исконные булочки на пару, например, — основная и привычная часть рациона. Так что приморцам можно вспомнить и об этих традициях питания.

Какой вред можно получить от хлеба? Можно ли есть хлеб на диете?

Конечно, как всё на свете, хлеб может быть не только полезен, но и вреден. Его чрезмерное употребление может привести к набору веса. Хлеб с высоким гликемическим индексом может вызвать резкий скачок уровня глюкозы в крови, что может привести к развитию инсулинорезистентности и сахарного диабета 2-го типа.

Некоторые производители в погоне за дешевизной могут добавлять в хлеб не очень полезные добавки.

Но, напомним, абсолютно полезной еды просто не бывает, ведь у каждой вещи — две стороны.

Чем меньше состав хлеба, который вы покупаете, тем лучше. В нём не должно быть сахара, консервантов, заменителей молочного жира (пальмового масла, например).

Ну, а если краюшку тёплую всё равно хочется, а покупать «магазинный» хлеб вы не желаете, испеките его сами. Из цельнозерновой муки, воды и соли, например. Или купить в магазине хлебцы.

Ранее «Восток-Медиа» сообщало, что специалисты советуют приморцам переходить на русскую кухню.