Учёные исследовали сыр возрастом 3500 лет

26 сентября 2024, 08:01

Фото: Изображение Midjourney.

Археологи в китайском автономном районе Синьцзян обнаружили фрагменты ферментированного сыра, возраст которого составляет около 3,5 тысячи лет. По мнению ученых, это самый старый из известных на сегодня сыров.

Как пишет newkhakasiya.online, продукт был найден на древнем кладбище рядом с мумиями. Он хорошо сохранился благодаря сухому климату региона. Анализ показал, что сыр относится к кефирному типу и был изготовлен из коровьего и козьего молока. Его микробы имеют связи с современными молочными продуктами Кавказа и Тибета, что свидетельствует о существовании древних торговых путей на континенте.

Ученые предполагают, что он обладал кислым вкусом, напоминающим современные французские сыры с резким ароматом.

Подпишитесь

Сетевое издание «Восток-Медиа». Средство массовой информации зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций,
регистрационный номер серия ЭЛ № ФС 77-77373 от 25 декабря 2019 г.

Учредитель: ООО «ПремьерМедиаИнвест»

Главный редактор: Цирлина Мария Владимировна

Телефон: +7 (499) 110-58-85

Электронный адрес: agency@vostokmedia.com / ooopremmediainvest@gmail.com

Адрес редакции: 109 044, Москва г, вн. тер. г. муниципальный округ Таганский, ул. Воронцовская, д. 20, этаж 2, ком. 14

Реклама: romanova@1mi.media (часовой пояс +7 к Мск, UTC+10 (GMT+10))

Редакционные правила

Политика конфиденциальности