Эксперт рассказала о риске отравления цветами и ягодами в летний период

В беседе с изданием iz.ru, Герасименко сообщила, что чаще всего фиксируются отравления, связанные с недозревшими или перезревшими овощами и фруктами. Например, зелёные томаты или перезрелые баклажаны, а также картофель зелёного цвета могут вызвать отравление соланином. В больших количествах это вещество поражает почки и печень.

Так, один незрелый томат содержит до 32 миллиграммов соланина, а смертельная для человека доза составляет 400 граммов.

В то же время, в 100 граммах спелых помидоров содержится всего 0,7 миллиграммов соланина. Медики утверждают, что в таких микродозах это вещество даже полезно. Оно оказывает противовирусное, сосудоукрепляющее и антиоксидантное действие.