Уху по губернаторскому рецепту в Хабаровске сварят 16 шеф-поваров

Губернаторскую уху на выставке-ярмарке местных производителей «Наш выбор 27» приготовят 16 шеф-поваров, а помогать им будут 15 раздатчиков и 15 волонтёров — студенты технологических факультетов. Варить суп специалисты будут в большом котле и в четырёх полевых кухнях. Они расположатся рядом с главной ёмкостью и создадут единую зону.

«Полевые кухни мы привлекаем, чтобы пойти на рекорд России. Нам нужно, чтобы общее количество ухи было больше трёх тысяч литров. Тогда мы сможем претендовать даже на рекорд Гиннесса по объёму приготовленной ухи», — рассказал корреспонденту РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» председатель комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности правительства региона Николай Крецу.

На следующей неделе представители комитета и повара поедут в воинскую часть, которая предоставит полевые кухни для выставки-ярмарки. Специалисты осмотрят ёмкости, объём которых составляет 70 и 100 литров, и позже потренируются в приготовлении: попробуют подняться по лестнице к кухне, подать мешки с рыбой, забросить продукты.

Специально для угощения горожан комитет потребительского рынка заказал в Китае чашки и ложки из экологически чистых материалов. Тарелки пронумеруют и украсят наклейками с логотипом «Наш выбор 27».

Ранее агентство писало, что уху приготовят по рецепту губернатора края Вячеслава Шпорта. Вес каждой порции составит 250 граммов. Суп приготовят в расчёте на 10-12 тысяч гостей. Для этого понадобится около двух тонн рыбы. Повара используют для бульона касатку, плеть и карася, а начинку приготовят из ленка, сазана и тайменя.