Как правильно выбрать «сладкого мерзавца», рассказали приморцам

Специалисты советуют обратить прежде всего внимание на состав шоколада. Первым или одним из первых в списке ингредиентов должно значиться какао-масло. Если оно где-то в конце или его вообще нет — перед вами тот ещё шоколад.

Если в составе указано пальмовое или кокосовое масло вместо какао-масла, то это явный признак некачественного продукта.

Также важно процентное содержание какао в шоколаде. Чем выше, тем лучше.

Заметим, что за последнее время шоколад сильно вырос в цене, и тому есть объективные причины. На полках приморских магазинов, даже специализирующихся на продаже конфет и шоколада, вы вряд ли найдете плитку — классическую, 100-граммовую — дешевле 70 рублей, а в основном — ощутимо дороже. Так что если перед вами ну очень дешёвый продукт, скорее всего, в нём нет натурального сырья.

С точки зрения органолептических свойств, следует обращать внимание на текстуру шоколада. Он должен быть твердым и ломким, при разламывании издавать сухой хруст. Если вы отломите дольку и попробуете, хороший шоколад легко и быстро начнёт таять во рту, ведь он плавится при 32 градусах по Цельсию.

Кроме того, качественный шоколад имеет насыщенный цвет и однородную структуру. Он не должен быть слишком темным или слишком светлым, а также иметь какие-либо вкрапления или неоднородности.

Добавки в шоколад — орехи, изюм, печенье, кокос и так далее — скорее влияют на его вкус, чем на качество. Но отметим, что получить удовольствие можно и просто от молочного шоколада. Такой он, ласковый мерзавец.

Ранее «Восток-Медиа» сообщало, какой напиток полезен приморцам.