Несколько дней остаётся до грандиозного события — выставки-ярмарки «Наш выбор 27». Она расположится на набережной Амура в краевой столице и растянется на 1,3 километра. Участие в ней примут сотни производителей. Организаторы готовят вкусные угощения, подарки и приятные сюрпризы. О самых интересных площадках, большом концерте и креативных участниках в интервью РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» рассказала начальник отдела развития пищевой и перерабатывающей промышленности комитета потребительского рынка правительства Хабаровского края Роза Качайкина.
— Роза Николаевна, расскажите, что ждёт посетителей выставки-ярмарки «Наш выбор 27».
— В парковой зоне стадиона имени Ленина 24 и 25 июня состоится выставка-ярмарка «Наш выбор 27». Участие в ней примут не менее ста производителей и примерно столько же предприятий общественного питания. Самое главное событие выставки-ярмарки — приготовление ухи по рецепту губернатора Вячеслава Шпорта. Оно состоится 24 июня. Планируется, что событие посетят от 50 тысяч до 100 тысяч жителей и гостей краевой столицы. Свои изделия и услуги представят также предприятия бытового обслуживания: пройдёт показ моделей, мастер-классы по вышивке и лепке.
— Организаторы сразу решили добавить такие зоны или идея возникла по ходу реализации проекта?
— Изначально вся выставка-ярмарка организовывалась для местных производителей, но, учитывая то, что мы курируем другие отрасли, решили к производителям добавить предприятия общественного питания, которые будут готовить в своих ресторанных двориках блюда из продукции местных производителей. К тому же у нас много предприятий бытового обслуживания, поэтому мы захотели на выставке-ярмарке соединить все курируемые нами направления и сделать большой праздник.
— Сколько площадок получилось в итоге?
— Будут работать 11 различных зон. Сейчас у нас 72 заявки от производителей на 79 экспомест, 20 ресторанных двориков. Также будут работать зоны хендмейд, здорового образа жизни, отдельная площадка для проведения фестиваля мороженого, детская сцена, контактный зоопарк. Мы сделали всё для удобства посетителей, чтобы люди могли прийти за покупками, оставив детей в отдельной зоне, где за ними присмотрят и займут их весёлыми играми и конкурсами, остаться вечером в ресторанном дворике и побывать на концерте. Будет отдельная площадка для пап, где они смогут посостязаться различных конкурсах.
— Выставка-ярмарка будет проходить два дня. В первый день удивите ухой, а чего ждать от второго дня?
— Помимо ухи в первый день пройдёт ещё и концерт, который станет продолжением выпускного школьного бала. На главной сцене выступят группы 5sta family и UP’рель, также красивое шоу устроят барабанщики из Москвы. А во второй день выставка-ярмарка продолжится, все зоны продолжат работу, будет награждение спонсоров и производителей, а также розыгрыш призов среди посетителей, попробовавших губернаторскую уху.
— А будет конкурс на право первому попробовать уху?
— Обязательно. Его проведут перед тем, как губернатор забросит оставшиеся ингредиенты в котёл. Всё пройдёт в зоне варки ухи. На главной сцене расскажем, как правильно становиться в очередь для получения ухи, чтобы не было давки. Сделаем зелёный коридор, по которому без очереди смогут пройти люди с ограниченными возможностями здоровья.
— Некоторые производители раскрывали секреты и рассказали, что будут делать свои павильоны необычными, например, «Хорское» планирует привезти бурёнку. Много таких необычных подходов?
— Все производители готовы выставить свою продукцию для дегустации, а не только продавать её. Многие, действительно, подходят креативно к оформлению. АО «Хорское» планирует сделать небольшой стилизованный загон, в котором разместятся корова и телята. А племенной птицезавод «Хабаровский» приедет с ростовыми куклами в виде петуха, курочки и яичка.
— Вы сказали, что будут главная и детская сцена. Что на них будет происходить во время выставки-ярмарки?
— Планируется сделать три сцены: главная установлена в зоне варки ухи — там пройдут концерт и другие основные действия, на детской сцене будут развлекать маленьких посетителей мероприятия, а третья сцена будет рекламной. Все сцене будут взаимодействовать: основные моменты варки ухи будут транслироваться на большие экраны. Поэтому необязательно бежать в зону ухи, чтобы увидеть её приготовление.
— После завершения первого дня павильоны и оборудование увезут или имущество будут охранять на месте?
— Монтаж экспомест начался 19 июня. К пятнице вся эта трудоёмкая работа должна завершиться. Кроме этого, 23 июня начнётся монтаж ресторанных двориков. В этот же день к охране объектов приступят сотрудники частного охранного предприятия. Они будут работать и во время самой выставки-ярмарки, и ночью. Также обеспечивать правопорядок будут сотрудники полиции.
— Активно ли производители начали откликаться на предложение стать участником выставки-ярмарки?
— У нас есть ассоциация производителей пищевой и перерабатывающей промышленности. На очередном собрании мы сообщили о том, что планируем провести такое мероприятие. Также известили производителей письменно. Заинтересованные откликнулись сразу. Был вопрос с крестьянско-фермерскими хозяйствами: погодные условия для выставления продукции и вопросы по санитарным нормам. Это нам удалось решить.
— Вы задели тему погоды. Предусмотрены ли какие-то ограждения на случай дождя?
— Экспоместа для производителей и ресторанные дворики сделаны с крышами, поэтому продукция и оборудование в случае дождя не пострадает. Уха также не пострадает. Над ней колдовали 15 профессиональных поваров, всё рассчитано по секундам и граммам. Поэтому ничего не помешает приготовлению.
— Сам котёл огородят для безопасности посетителей?
— Конечно. Людей будет много, ведь мы хотим установить рекорд по угощению ухой. Для их безопасности котёл на 3 145 литров оградят. Перед котлом будет стоять огромный 26-метровый раздаточный стол.
— А расскажите о посуде, в которой посетители получат губернаторскую уху.
— Посуда будет необычной. Наш партнёр «Мир упаковки» изготовил специальные чашки, которые мы ласково назвали «ушица». Также сделают специальные ложечки с длинной ручкой, чтобы удобно было есть уху. Это будет не сплошной бульон, а суп с большим количеством рыбы, с овощами. Рыбу предоставит Троицкий рыбоперерабатывающий комбинат, а овощи — оптовый рынок.
— Сориентируйте посетителей выставки-ярмарки, в какое время им лучше приходить для совершения покупок, развлечений, дегустации ухи.
— Трудно сказать, кому в какое время лучше приходить. Сама выставка начинает работу в 11:00,. Если человек планирует только попробовать уху, то нужно прийти в обеденное время, чтобы попасть на инструктаж по очереди и раздаче, а также принять участие в конкурсе на право первому попробовать уху. Никто не пожалеет, если придёт к открытию: посмотрит, где какие зоны, что можно купить. Будет интересно, такого в Хабаровском крае никогда не было.
— Многие вспоминают подобную выставку, которая проходила в царские времена.
— Действительно, 104 года назад в Хабаровске проходила подобная выставка. Николай Крецу, возглавив комитет, внимательно изучил наши проблемы и начал искать пути их решения. Запустил проект «Наш выбор 27», затем решил связать напрямую производителей и покупателей продукции. Изучая историю края, он нашёл, что в 1913 году по случаю 300-летия царствования династии Романовых и 55-летия Хабаровска, в городе проходила грандиозная ярмарка. Её возглавлял губернатор Гондатти. Это была международная ярмарка, которая заняла площадь в 26 гектаров. Тогда для подвоза продуктов специально проложили дорогу. Нынешняя выставка-ярмарка пройдёт на том же месте. Мы планируем и в дальнейшем проводить подобные мероприятия, с 26 июня начнём подготовку к выставке-ярмарке, которая пройдёт 9-10 июня 2018 года. Планируется, что она будет международной.
— В этом году выставка-ярмарка завершится как-то феерически?
— В первый день пройдёт двухчасовой концерт. Во второй будет запуск шариков. А площадки будут работать до последнего посетителя.