Бренд-шеф Мосева: капуста, смородина и горох входят в диету долгожителя

Основу долгожительской диеты составляют разнообразные продукты, такие как овощи, фрукты, злаки, бобовые, орехи, семена, молочные продукты, мясо или его альтернативы. Они содержат витамины, минералы, белки, жиры и углеводы, необходимые для нормального функционирования организма, пишут «Известия».

По словам эксперта, овощи и фрукты полезны для пищеварительной системы и помогают полноценно усваивать пищу. Капуста, шпинат и брокколи содержат витамин К и фолиевую кислоту, которые способствуют здоровью костей и сердца. Черная смородина, слива и вишня содержат антоцианы, которые защищают клетки и укрепляют сердечно-сосудистую систему. Орехи, авокадо, красная рыба и оливковое масло содержат ненасыщенные жирные кислоты, важные для здоровья мозга, нервной системы и сердца.

Горох, фасоль, чечевица и нут являются отличными источниками белка, железа, кальция, цинка, клетчатки и аминокислот. Они помогают снизить уровень холестерина и улучшают работу печени. Пшеница, рис, овес и ячмень содержат полезные углеводы, клетчатку, витамины группы В и магний, обеспечивая организм энергией.

Важно следить за качеством и количеством потребляемых продуктов. Рекомендуется ограничить потребление жирных молочных продуктов, жареной пищи, фастфуда и полуфабрикатов, так как они содержат трансжиры, негативно влияющие на здоровье сердца и вызывающие ожирение. Желательно заменить сладости на более полезные альтернативы, такие как мед, сухофрукты, фруктовая пастила и орехи. В рационе можно оставить горький шоколад, но не более трети плитки в день. Также стоит контролировать потребление соли, чтобы избежать повышения давления и отечности. Для придания насыщенности вкуса можно использовать специи, травы, лимонный сок, уксус или горчицу.

Важным компонентом правильного питания является также достаточное количество потребляемой воды. Она помогает очищать организм, активизировать обмен веществ и предотвращать преждевременное старение. Рекомендуется выпивать 25-30 мл жидкости на 1 кг массы тела. Следуя этим простым рекомендациям, можно продлить молодость организма и поддержать его здоровье.