Межрегиональный этап чемпионата «Профессионалитет» проходит в Хабаровском крае

— Хабаровский край стал одним из 26 регионов, где проходит межрегиональный этап чемпионата «Профессионалы». На соревнования приехали талантливые, умные, яркие и целеустремленные студенты колледжей. Им предстоит проявить свои лучшие навыки, полученные от наставников и преподавателей в процессе обучения, и доказать, что в системе среднего профессионального образования готовят отличных специалистов, — отметили в министерстве образования и науки края.

Одной из площадок чемпионата стал Хабаровский торгово-экономический техникум. Там молодые специалисты и юниоры из 41 региона страны соревнуются в одной из самых массовых компетенций — «Хлебопечение». Испытания участники проходят по сменам: сегодня профессиональные навыки демонстрируют ребята из Хабаровска, Кургана, Саратова, Красноярска, Томска и Костромы.

Конкурсантам необходимо правильно подготовить рабочее место, представить экспертам портфолио, изготовить сдобные изделия и различные формы хлеба — пшеничный, чиабатту и багет.

Выполненные задания оценивают эксперты и представители индустриальных партнеров. Среди критериев — соответствие рецептуре, вес, структура, внешний вид изделия и цвет выпечки.

— Уровень подготовки конкурсантов очень высокий. Квалифицированных специалистов в области поварского и кондитерского дела ждут на пищевом производстве и предприятиях общественного питания. Наши выпускники востребованы на рынке труда, ребята работают на производстве продуктов питания, в крупных пекарнях, ресторанах, кафе и супермаркетах, — рассказал директор Хабаровского торгово-экономического техникума Вячеслав Корсаков.

Отметим, что делегация Хабаровского края также принимает участие в соревнованиях, которые проходят в других регионах. В сборную вошли 65 лучших конкурсантов по итогам предыдущего этапа отбора. Они представляют край в 46 компетенциях.